Sauté de volaille et choucroute façon wok

4/ 5

1 avis

Découvrez notre irrésistible sauté de volaille et choucroute façon wok : une fusion savoureuse entre la tendreté du poulet mariné et la fraîcheur acidulée de la choucroute, le tout sauté à feu vif avec des légumes croquants pour une explosion de couleurs et de saveurs dans votre assiette, idéale pour un repas rapide et réconfortant qui ravira toute la famille !

Total : 25 min

2,28€/pers.

Budget total : 4 pers. 9,12 €

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Ingrédients

Préparation
Choucroute(s)
500 g
Blanc(s) de volaille
4 Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 Vin blanc
5 cl
Raisins secs
80 c. à soupe
Huile
Paprika
0,5 c. à café
Sauce soja
Sel poivre
l

Ustensiles

Wok ou grande poêle
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois ou spatule
Bol pour la marinade
Mesureur pour les ingrédients liquides
Assiette pour le service
Cuillère à soupe
Râpe (facultatif pour les légumes)
Plat de cuisson (facultatif pour la choucroute)

Instructions

Étape 1
Lavez et émincez les poivrons.
Étape 2
Mettez une c. d’huile dans un wok (ou une poêle) et faites dorer, en remuant, les poivrons.
Étape 3
Emincez les blancs de volaille. Mettez dans le wok (ou la poêle) et faites bien revenir, assaisonnez de paprika, de sel et de poivre.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc, ajoutez les raisins, une cuillerée de sauce soja et la choucroute. Laissez mijoter 3 à 4 minutes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Sauté de Volaille et Choucroute façon Wok

Pour rehausser les saveurs de votre plat principal, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio ou un Riesling, s’accordera parfaitement avec la choucroute et la volaille, apportant une touche d’acidité qui équilibre les saveurs riches du plat.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui complétera la richesse du sauté.
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée légère et onctueuse à l’huile d’olive apportera une texture crémeuse qui se marie bien avec le croustillant de la choucroute.
Pâtes asiatiques sautées : Servez des nouilles asiatiques sautées avec des légumes croquants pour ajouter une dimension supplémentaire au plat, tout en restant dans l’esprit wok.
Wontons frits : Des wontons frits en accompagnement apporteront une touche croustillante et savoureuse, créant un contraste intéressant avec la tendreté du sauté.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Utilisez une assiette de couleur contrastante (noire ou rouge) pour faire ressortir les couleurs vives de la volaille et de la choucroute.
Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
Fruits frais : Ajoutez des quartiers de citron ou des rondelles de lime sur le côté de l’assiette pour une présentation élégante et une touche d’acidité.
Garniture en spirale : Disposez les ingrédients en spirale ou en cercle pour une présentation dynamique qui attire le regard.
Verrines : Pour un service original, servez le sauté dans des verrines individuelles, en ajoutant un peu de choucroute au fond et en superposant les morceaux de volaille.