Laissez-vous séduire par ce soufflé au butternut, une délicieuse et légère création que vous préparerez en un clin d’œil avec votre Thermomix, alliant la douceur du potiron à une texture aérienne qui émerveillera vos convives et égayera vos repas d’automne !
Total :
1 h 5 min
1,62€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,48
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
4 Gruyère
100 g
Fécule de maïs
20 g
Crème fraîche
60 g
Butternut
1
Ustensiles
- Thermomix
- Plat à soufflé
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
- Fouet
- Râpe (si nécessaire)
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
Instructions
Étape 1
Faites cuire votre butternut pendant 15 minutes après l’avoir épluché et coupé en cubes grossiers. Laissez égoutter. Étape 2
Dans votre Thermomix, mettez la fécule de maïs et le gruyère puis mixez 10 secondes en vitesse 9.
Étape 3
Ajoutez ensuite la crème fraîche et les jaunes d’oeufs puis mélangez 15 secondes en vitesse 4.
Étape 4
Ajoutez ensuite le butternut et réservez pendant que vous montez vos blancs d’oeufs en neige pendant 4 minutes vitesse 4.
Étape 5
Allumez votre four à 150 degrés pendant que vous incorporez les blancs à votre mélange.
Étape 6
Beurrez vos moules, ajoutez la préparation à soufflé et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 7
Servez dès la sortie du four !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Soufflé au Butternut au Thermomix
Le soufflé au butternut est un plat délicat qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour le rendre encore plus savoureux et attrayant :
Accompagnements recommandés :
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de zestes de citron et d’un filet d’huile d’olive pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du soufflé.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée légère, onctueuse, qui complète parfaitement le soufflé tout en ajoutant une texture crémeuse.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, des panais ou des betteraves, légèrement caramélisés au four, pour une touche de couleur et de saveurs grillées.
- Vin blanc sec : Un vin blanc, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une note d’acidité et de fruité, parfait pour équilibrer le plat.
- Chutney de mangue : Un chutney doux et épicé qui rehaussera la saveur du butternut et ajoutera une dimension sucrée.
Suggestions de présentation :
- Emballage en cocotte : Servez le soufflé dans de petites cocottes individuelles pour une présentation élégante et conviviale.
- Garniture de graines : Parsemez le soufflé de graines de courge ou de sésame avant de le servir pour ajouter du croquant et un visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus du soufflé pour une touche de couleur vive.
- Assiette colorée : Disposez le soufflé sur une assiette blanche et ajoutez un coulis de betterave ou de carotte pour un effet artistique.
- Fleur comestible : Décorez avec une fleur comestible, comme une violette ou une capucine, pour une touche délicate et raffinée.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à apprécier pleinement votre soufflé au butternut au Thermomix, tant sur le plan gustatif que visuel. Bon appétit !
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