Plongez dans la fraîcheur avec notre délicieuse soupe de persil au Thermomix, une recette rapide et réconfortante qui marie la verdure éclatante du persil à une texture veloutée et onctueuse, parfaite pour un dîner léger ou une entrée raffinée qui émerveillera vos convives tout en vous apportant un maximum de saveurs et de bienfaits nutritionnels !
Total :
20 min
0,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,32
€
8 personnes
Ingrédients
Persil frais
2 bouquet(s)
Bouillon de volaille
500 g
Philadelphia (ou St Moret)
100 g
Huile d’olive
20 g
Ail
1 gousse(s)
Sel, poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour servir
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Mettez les bouquets de persil lavés et débarrassés des queues (vous pouvez laisser les parties de tiges les plus fines) dans le bol du Thermomix. Réservez quelques belles feuilles pour décorer. Ajoutez l’ail pelé et coupé en deux. Mixez le tout 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive, puis faites chauffer 3 min, 60°C, vitesse 3 pour que les saveurs se libèrent.
Étape 3
Versez le bouillon et programmez 12 min, 90°C, vitesse 2.
Étape 4
Ajoutez le fromage frais. Salez et poivre selon votre goût, puis émulsionnez le velouté 45 sec, vitesse 10.
Étape 5
Servez et dégustez immédiatement.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Soupe de Persil au Thermomix
La Soupe de Persil au Thermomix est un plat à la fois savoureux et réconfortant. Pour l’accompagner et rehausser ses saveurs, voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations :
- Un vin blanc sec : Optez pour un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Picpoul de Pinet pour équilibrer la richesse de la soupe.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur.
- Croutons à l’ail : Ajoutez des croutons dorés à l’ail pour une texture croustillante et une saveur relevée.
- Fromage de chèvre frais : Parsemez quelques miettes de fromage de chèvre sur la soupe pour une note crémeuse et acidulée.
- Œuf poché : Un œuf poché sur le dessus de la soupe ajoutera une richesse et une onctuosité délicieuse.
- Chips de légumes : Servez des chips de betterave ou de carotte en accompagnement pour une touche croquante et colorée.
Suggestions de présentation :
- Bol en céramique coloré : Servez la soupe dans un bol en céramique coloré pour ajouter de la chaleur visuelle.
- Finitions à l’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive vierge sur le dessus de la soupe pour un éclat appétissant.
- Herbes fraîches : Décorez avec quelques feuilles de persil frais ou de coriandre pour une touche de verdure.
- Micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses sur le dessus pour une touche de raffinement.
- Épices colorées : Une pincée de paprika ou de piment d’Espelette sur le dessus pour une jolie couleur et un peu de piquant.
Avec ces suggestions, votre Soupe de Persil au Thermomix sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante ! Bon appétit !
Partagez cette recette avec
