Découvrez la douceur réconfortante de notre soupe de potimarron à la cocotte minute, une recette rapide et savoureuse qui allie la richesse de la courge à des épices délicates, parfaite pour réchauffer vos soirées d’automne tout en préservant les nutriments essentiels, un véritable délice à partager en famille ou entre amis !
Total :
30 min
0,86€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,44
€
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Ingrédients
Potimarron
1 Pomme(s) de terre
3 Oignon(s)
1 Blanc(s) de poireau(x)
1 Crème liquide
20 cl
Gruyère râpé
50 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cocotte minute
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Verres ou bols pour servir
- Éplucheur
Instructions
Étape 1
Brossez soigneusement la peau de votre potimarron sous un filet d’eau. Sa peau est comestible une fois cuite si elle est bien nettoyée. Ouvrez-le pour lui retirer ses graines et ses filaments, puis débitez-le en petits morceaux. Étape 2
Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en trois. Pelez l’oignon et coupez-le en deux. Enfin, rincez le blanc de poireau et coupez-le en tronçons. Étape 3
Mettez tous les légumes dans le panier de votre cocotte-minute, et faites-les cuire 15 petites min. Étape 4
Après que la cocotte a fusé, mettez les légumes dans une casserole avec un peu d’eau et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une jolie consistance de velouté. Étape 5
Maintenez la soupe au chaud avec un feu doux sous la casserole. Salez et poivrez à votre convenance. Au moment du service, vous n’aurez qu’à répartir un peu de crème et de fromage râpé dans chaque bol pour rendre cette soupe ultra light méga gourmande.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Soupe de Potimarron à la Cocotte Minute
La Soupe de Potimarron à la Cocotte Minute est un plat réconfortant qui peut être agrémenté de plusieurs façons pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé accompagne parfaitement la douceur du potimarron.
- Salade de roquette citronnée : La roquette apporte une note poivrée et le citron un contraste acidulé qui équilibre la richesse de la soupe.
- Croutons à l’ail : Des croutons dorés à l’ail et au persil ajoutent du croquant et une touche savoureuse.
- Chips de patate douce : Des chips croustillantes de patate douce pour une touche sucrée et croquante.
- Fromage de chèvre frais : Un peu de fromage de chèvre émietté sur le dessus pour une touche crémeuse et acidulée.
- Graines de courge grillées : Pour ajouter du croquant et des nutriments, parsemez des graines de courge grillées sur la soupe.
Suggestions de présentation :
- Bol coloré : Servez la soupe dans des bols de couleurs vives pour un effet visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de persil ou de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de vert qui égaye le plat.
- Finition avec un filet d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive extra vierge avant de servir pour un éclat appétissant.
- Étoiles de potimarron : Découpez des tranches de potimarron en formes étoilées et décorez la soupe avec pour une présentation ludique.
- Servir avec une baguette croustillante : Accompagnez votre bol de soupe d’une baguette croustillante pour une présentation rustique.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Soupe de Potimarron à la Cocotte Minute deviendra non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux !
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