Succombez à la douceur irrésistible du Streuselkuchen, un gâteau moelleux d’origine allemande, recouvert d’un croustillant streusel doré et parfumé, idéal pour accompagner votre café ou thé, et qui fera le bonheur de vos convives à chaque bouchée!

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Ingrédients
Farine
300 g
Beurre
100 g
Lait demi-écrémé
15 cl
Œuf(s)
1 Sucre
25 g
Levure du boulanger
10 g
Sel
1 pincée(s)
Sucre glace
Pour le streusel :
Farine
100 g
Beurre
75 g
Sucre
75 g
Cannelle
1 c. à café
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en bois
- Ramequin
- Plat à tarte ou moule à gâteau
- Papier sulfurisé
- Passoire
- Robot pâtissier (facultatif)
- Four préchauffé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Dans un petit bol, réduisez la levure en miettes. Ajoutez le lait tiède et mélangez.
Étape 2
Dans un saladier, mettez la farine, la levure avec le lait tiède, le sel et le sucre. Mélangez et ajoutez le beurre fondu, les œufs et le lait. Pétrissez la pâte et laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède, recouverte d’un linge propre.
Étape 3
Abaissez la pâte dans un moule à tarte sur 2 à 3 cm d’épaisseur. Laissez reposer encore 30 minutes.
Étape 4
Préparez la garniture « streusel »: dans un bol, émiettez le beurre mou, ajoutez la farine, le sucre et la cannelle. Pétrissez avec les doigts. Vous devez obtenir une pâte granuleuse.
Étape 5
Préchauffez le four th.6 (180°C). Recouvrez la pâte du streusel. Enfournez pendant 30 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Streuselkuchen
Le Streuselkuchen, ce délicieux gâteau à la crumb topping croustillante, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre expérience gustative :
Accompagnements
- Crème fraîche ou crème chantilly : Une cuillerée de crème fraîche ou de crème chantilly apporte une légèreté et une onctuosité qui s’harmonisent parfaitement avec la texture du gâteau.
- Glace à la vanille : La douceur et le crémeux de la glace à la vanille contrastent délicieusement avec le croustillant du Streuselkuchen.
- Compote de pommes ou de fruits rouges : Une compote légèrement acidulée apporte une touche fruitée qui équilibre le gâteau sucré.
- Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, rehausse les saveurs tout en apportant une note de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive apporte une touche de légèreté.
Sugestions de Présentation
- Décoration avec des fruits frais : Disposez quelques fruits frais, comme des framboises, des myrtilles ou des tranches de kiwi, autour du gâteau pour une touche colorée.
- Poudrer de sucre glace : Saupoudrez légèrement le Streuselkuchen de sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel élégant.
- Servir dans des assiettes colorées : Utilisez des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les teintes dorées du gâteau.
- Ajouter des herbes fraîches : Des feuilles de menthe ou de basilic placées sur le gâteau ou à côté ajoutent une note de fraîcheur visuelle.
- Utiliser des couverts en bois ou en bambou : Pour une présentation rustique et chaleureuse, optez pour des couverts en bois lors du service.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Streuselkuchen sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, prêt à séduire vos invités !
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