Réalisez un irrésistible « Succès au chocolat facile », un gâteau moelleux à base de meringue et de chocolat noir qui fond en bouche, parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir lors d’un goûter ; sa texture légère et son goût intense en chocolat en font une douceur incontournable qui saura ravir les papilles de tous les gourmands !
Total :
50 min
1,71€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,84
€
8 personnes
Ingrédients
Pour les biscuits:
Poudre d’amande
250 g
Sucre glace
150 g
Blanc(s) d’œuf(s)
6 Pour la crème:
Sucre glace
25 g
Chocolat noir
250 g
Jaune(s) d’œuf(s)
3 Beurre
100 g
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot pâtissier (facultatif)
- Maryse
- Couteau à pain
- Râpe à chocolat (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Étape 2
Versez dans une terrine la poudre d’amandes, le sucre et mélangez. Mettez les blancs dans un saladier et battez-les en neige ferme.
Étape 3
Versez les blancs battus dans la terrine et incorporez-les délicatement. Remplissez la poche à douille de la préparation et formez deux disques de même diamètre sur du papier sulfurisé posé dans deux moules à manqué.
Étape 4
Poudrez de sucre glace et enfournez pendant 30 min. Puis posez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.
Étape 5
Préparez la crème au chocolat. Faites chauffer, au bain marie, les jaunes d’oeufs et le sucre et battez ce mélange afin de le rendre mousseux. Ajoutez ensuite le beurre.
Étape 6
Faites fondre le chocolat puis ajoutez-le à la préparation jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartissez la crème sur un des macarons et recouvrez avec le deuxième macaron. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Idées d'accompagnements
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