Sucettes au caramel au beurre salé

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3 avis

Régalez vos papilles avec nos irrésistibles sucettes au caramel au beurre salé, une douce tentation qui allie le croquant d’une coque dorée à la richesse d’un caramel fondant, parfaites pour ravir petits et grands lors de vos moments gourmands !

Total : 25 min

0,47€/pers.

Budget total : 6 pers. 2,82 €

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8 personnes

Ingrédients

Sucre en poudre
60 g
Beurre salé
20 g
Jus de citron
0,5 c. à café
Sucre vanillé
0,5 c. à café

Ustensiles

Casserole
Spatule en bois
Thermomètre à sucre
Assiette froide (pour le test de consistance)
Moule à sucettes
Bâtonnets en bois
Film plastique
Cuillère doseuse
Récipient en verre (pour le stockage)

Instructions

Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec le jus de citron jusqu’à ce qu’il atteigne 115 °C, à l’aide d’un thermomètre, surveillez la cuisson pour ne pas dépasser cette température : le caramel deviendrait alors trop foncé et trop fort en goût.
Étape 2
Ajoutez le beurre et remuez bien pour le faire fondre. Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait naturel de vanille (ou le sucre vanillé), mélangez à nouveau.
Étape 3
Répartissez le caramel dans les moules à sucettes, puis disposez les bâtonnets en les enfonçant délicatement.
Étape 4
Laissez refroidir 1 heure à température ambiante.
Étape 5
Démoulez les sucettes et dégustez !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Sucettes au Caramel au Beurre Salé

Les sucettes au caramel au beurre salé sont une délicieuse douceur qui peut être sublimée par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Muscadet, peut équilibrer la richesse du caramel et apporter une touche de fraîcheur.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera le goût sucré des sucettes.
Fruits Frais : Servez vos sucettes avec un assortiment de fruits frais tels que des tranches de poire, de pomme ou des baies pour apporter une note acidulée.
Glace Vanille : Une boule de glace à la vanille crémeuse peut compléter la douceur du caramel tout en apportant une texture onctueuse.
Coulis de Framboise : Un coulis de framboise ou de fruits rouges peut ajouter une touche colorée et acidulée, créant un bel équilibre de saveurs.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos sucettes au caramel au beurre salé encore plus attrayantes visuellement, voici quelques idées de présentation :

Plateau Coloré : Disposez les sucettes sur un joli plateau en bois ou en ardoise, entourées de fruits frais et de quelques feuilles de menthe.
Emballage Créatif : Enveloppez les sucettes dans du papier transparent et attachez-les avec un joli ruban pour un effet cadeau élégant.
Présentoir en Hauteur : Utilisez un support à cupcakes ou un présentoir en hauteur pour donner du volume à votre présentation et attirer l’œil.
Assiette Décorative : Servez les sucettes sur une assiette décorée de coulis de fruits et de zestes d’agrumes pour une touche artistique.
Petits Pots : Placez les sucettes dans des petits pots en verre pour une présentation originale et facile à partager.

En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez offrir une expérience gustative et visuelle mémorable avec vos sucettes au caramel au beurre salé.