Taboulé aux pois chiches

4/ 5

4 avis

Découvrez le taboulé aux pois chiches, une délicieuse variante de la recette traditionnelle qui marie la fraîcheur des légumes croquants et l’onctuosité des pois chiches, le tout relevé de citron et d’herbes aromatiques pour une explosion de saveurs en bouche, idéale pour un repas léger ou un accompagnement coloré à vos barbecues estivaux !

Total : 10 min

1,40€/pers.

Budget total : 6 pers. 8,40 €

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8 personnes

Ingrédients

Couscous
250 g
Pois chiches cuits
250 g
Tomate(s)
3 Oignon(s) blanc(s) 3 Citron(s)
2 Persil plat
1 bouquet(s)
Huile d’olive
15 cl
Sel, poivre

Ustensiles

Saladier
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Passoire
Verre doseur
Mixeur (optionnel)
Presse-agrumes (pour le citron)

Instructions

Étape 1
Arrosez la semoule avec un verre d’eau dans un saladier.
Étape 2
Laissez reposer 10 minutes.
Étape 3
Pressez les citrons. Étape 4
Egrainez la semoule à la fourchette.
Étape 5
Versez dessus le jus de citron et mélangez.
Étape 6
Réservez.
Étape 7
Lavez et coupez en petits dès les tomates.
Étape 8
Rincez à l’eau froide les pois chiches et égouttez-les.
Étape 9
Pelez et hachez les oignons.
Étape 1
0
Nettoyez et ciselez le persil.
Étape 1
1
Ajoutez le tout à la semoule et mélangez bien.
Étape 1
2
Versez l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
Étape 1
3
Réservez au frais jusqu’au service.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Taboulé aux pois chiches

Le taboulé aux pois chiches est un plat savoureux et nutritif qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus attrayant.

Accompagnements recommandés

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais qui éveillera les papilles.
Brochettes de légumes grillés : Proposez des brochettes de légumes de saison (poivrons, courgettes, aubergines) grillés pour apporter une touche de chaleur et de fumé.
Hummus aux épices : Un hummus parfumé (cumin, paprika) peut être un excellent dip à servir à côté pour ajouter de la crémeux et des saveurs méditerranéennes.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les saveurs du taboulé et rehausse l’ensemble du repas.
Yogourt à la menthe : Un petit pot de yogourt à la menthe fraîche pour accompagner le plat apportera une touche crémeuse et rafraîchissante.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez le taboulé en dôme au centre de l’assiette et entourez-le de légumes colorés pour créer un contraste visuel attrayant.
Feuilles de salade : Servez le taboulé dans des feuilles de laitue croquantes pour une présentation originale et une option à manger avec les mains.
Garnitures fraîches : Parsemez le plat de feuilles de menthe ou de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Citrons confits : Ajoutez des quartiers de citrons confits sur le côté de l’assiette pour une touche d’acidité et une belle présentation.
Verrines : Pour une présentation élégante, servez le taboulé en verrines en alternant les couches de taboulé et de légumes colorés.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre taboulé aux pois chiches deviendra un plat incontournable, à la fois esthétique et plein de saveurs.