Savourez des tagliatelles aux Saint-Jacques et basilic, une symphonie de textures et de saveurs marines où la douceur des coquilles s’allie à la fraîcheur du basilic, le tout enveloppé dans une sauce délicate qui fera danser vos papilles à chaque bouchée, pour un véritable voyage culinaire en un clin d’œil !
Total :
20 min
5,00€/pers.
Budget total : 4 pers.
20,00
€
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Ingrédients
Preparation
Saint-Jacques
12 Courgette(s)
2 Ail
1 Gousse
Huile d’olive
2 Basilic
1 bouquet(s)
Sel de Guérande
Sel poivre
fleur(s)
Ustensiles
- Casserole
- Sauteuse
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Verre doseur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Dans une grande casserole d’eau bouillante additionnée d’une cuillère de Gros sel Le Guérandais, cuire les tagliatelles et les courgettes coupées en petits dés. Étape 2
Pendant ce temps, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les Saint-Jacques avec l’ail émincé une minute de chaque côté. Étape 3
Égoutter les tagliatelles et les courgettes et ajouter un filet d’huile d’olive. Étape 4
Répartir les Saint-Jacques sur les tagliatelles et les courgettes. Servir parsemé de basilic et d’une pincée de Fleur de sel & Poivre Kampot Le Guérandais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associassions pour Sublimer vos Tagliatelles aux Saint-Jacques et Basilic
Pour rehausser le goût et l’expérience de votre plat de tagliatelles aux Saint-Jacques et basilic, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sancerre ou un Chablis s’accorde à merveille avec la délicatesse des Saint-Jacques.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et d’un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Asperges grillées : Des asperges grillées avec un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel apporteront une texture croquante et un contraste de saveurs.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave crémeuse servie en accompagnement apportera une note douce et veloutée.
- Tomates cerises rôties : Des tomates cerises rôties au four avec un peu de thym, pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez vos tagliatelles sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’originalité.
- Basilic frais : Disposez des feuilles de basilic frais sur le dessus pour une présentation fraîche et parfumée.
- Zeste de citron : Parsemez un peu de zeste de citron sur le plat pour une note de fraîcheur visuelle.
- Parmesan en copeaux : Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande et raffinée.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous créerez un plat à la fois savoureux et visuellement captivant qui ravira vos convives. Bon appétit !
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