Savourez des tagliatelles al dente enrobées d’une sauce onctueuse aux légumes colorés et lardons croustillants, un plat simple et réconfortant qui séduira à coup sûr vos papilles et égayera vos repas en un rien de temps !
Total :
15 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Tagliatelles
500 g
Oignon(s)
3 Poivron(s) jaune(s)
2 Tomate(s)
4 Courgette(s)
1 Lardons
250 g
Estragon
Fécule de maïs
Crème fraîche
5 cl
Coulis de tomates
40 cl
Curcuma
Poivre de cayenne
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans une bassine d’eau froide, lavez tous les légumes. Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante au feu, plongez les poivrons puis, ébouillantez-les pendant 1 min. Étape 3
Épluchez les oignons et découpez-les grossièrement en lamelles sur une planche de cuisine. Étape 4
Coupez les poivrons et épépinez-les. Étape 5
Découpez les tomates, la courgette et les poivrons également en grosses lamelles sur la planche. Étape 6
Prenez une poêle à bords élevées. Étape 7
Au feu, faites-y chauffer 1 filet d’huile et faites-y revenir les lardons et les oignons pendant 3 min. Étape 8
Ajoutez-y les lamelles de courgettes, de poivrons et de tomates. Étape 9
Laissez mijoter le tout pendant 4 min. Étape 1
0
Joignez-y le coulis de tomates liquide et la crème puis, remuez. Étape 1
1
Ajoutez-y 3 c. à soupe de fécule de maïs pour lier puis, assaisonnez en sel et poivre. Étape 1
2
Saupoudrez d’1 c. à café de curcuma, 2 c. à café de poivre, et 3 c. à café d’estragon. Étape 1
3
Laissez cuire à feu doux pendant 15 min. Étape 1
4
Pendant ce temps, faites-cuire les tagliatelles dans une casserole en suivant les instructions qui figurent sur l’emballage. Étape 1
5
Une fois cuites, servez-les accompagnées de la sauce préalablement réalisée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Tagliatelles aux Légumes et Lardons
Pour sublimer votre plat de tagliatelles et sauce aux légumes et lardons, voici quelques idées d’accompagnements et associations qui apporteront variété et goût :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec ce plat. Ses arômes fruités et sa fraîcheur équilibreront la richesse des lardons.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive. Son goût amer et sa fraîcheur apporteront un contraste agréable à la sauce riche.
- Parmesan fraîchement râpé : Terminez votre plat avec une généreuse couche de parmesan fraîchement râpé. Cela ajoutera une note salée et umami qui complétera à merveille les lardons.
- Olives noires ou vertes : Servez quelques olives à part pour une touche méditerranéenne. Leur saveur salée rehaussera le goût des légumes et des lardons.
- Pain à l’ail : Un pain à l’ail croustillant sera parfait pour accompagner vos tagliatelles. Son croquant et son goût savoureux permettront de savourer chaque bouchée de sauce.
- Légumes grillés : Proposez des légumes grillés en accompagnement, comme des courgettes, poivrons et aubergines, pour une touche colorée et saine.
- Herbes fraîches : Parsemez votre plat de basilic ou de persil frais haché avant de servir. Cela ajoutera une note de couleur et de fraîcheur à l’ensemble.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette creuse : Servez les tagliatelles dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce. Cela donnera une impression de générosité.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche colorée et élégante.
- Cercle de présentation : Utilisez un cercle de présentation pour dresser les tagliatelles de manière ordonnée, puis retirez-le délicatement pour un effet visuel propre.
- Éclats de légumes : Disposez quelques éclats de légumes sautés sur le dessus pour une présentation dynamique et colorée.
- Épices colorées : Saupoudrez un peu de piment doux ou de paprika sur les bords de l’assiette pour un contraste visuel saisissant.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront vos tagliatelles et sauce aux légumes et lardons en un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez un délicieux riz sauté aux légumes croquants, agrémenté de tendres morceaux de boeuf marinés et d'un
Découvrez une délicieuse réinvention des classiques poireaux vinaigrette : ces poireaux fondants, délicatement cuits, se marient à
Découvrez le Lait d'Oiseau, une boisson onctueuse et délicieusement parfumée qui éveillera vos sens avec ses notes
Succombez à la tentation des dumplings végétariens poêlés, de délicates bouchées dorées et croustillantes qui renferment un
Découvrez le riz cuit à l'asiatique, un plat savoureux et parfumé qui marie harmonieusement les arômes de
Savourez des spaghettini à la sauce rosée sans alcool, un plat délicat alliant la douceur de la