Découvrez le plaisir d’un Tajine de veau au Cookeo, un plat savoureux qui marie tendreté de la viande et épices envoûtantes, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée, le tout préparé en un clin d’œil grâce à la magie de votre multicuiseur !
Total :
20 min
3,40€/pers.
Budget total : 4 pers.
13,60
€
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Ingrédients
Préparation
Veau
600 g
Purée de tomate
500 ml
Olives vertes
25 Persil
5 Bouquet(s) garni(s)
1 Paprika
2 c. à café
Ail
1 Huile d’olive
1 c. à soupe
Curcuma
1 c. à café
Mélange 4 épices
1 c. à café
Sucre
1 c. à café
Bouillon cube(s)
1 Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Assiette
- Bol
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir dans l’huile la viande coupée en gros morceaux et l’ail écrasé pendant 2 minutes. Arrêtez le mode dorer et versez la purée de tomates, les olives vertes le sucre et toutes les épices ainsi que le bouquet garni. Étape 2
Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 10 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 3
Assaisonnez à votre convenance, ajoutez le persil ciselé juste avant de servir et utilisez si besoin la fonction maintien au chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Tajine de veau au Cookeo
Pour enrichir votre tajine de veau et en faire un plat encore plus savoureux, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Vouvray ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer les épices du tajine.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette, avec son goût légèrement poivré, rehaussera les saveurs du tajine.
- Céréales : Servez votre tajine avec un couscous aux légumes ou du quinoa pour une touche de légèreté et de texture.
- Fruits secs : Parsemez le plat de noix ou d’amandes grillées pour ajouter du croquant et une saveur sucrée qui se marie bien avec la viande.
- Yaourt : Proposez un yaourt nature à côté, agrémenté de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et d’onctuosité.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette à motifs pour apporter de la couleur et mettre en valeur le plat.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur.
- Citron confit : Ajoutez des morceaux de citron confit sur le dessus du tajine pour une note d’originalité et de couleur.
- Servir en cocotte : Présentez le tajine directement dans la cocotte pour une ambiance conviviale et rustique.
- Garniture : Disposez des tranches de carottes ou de courgettes sur le côté pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Avec ces suggestions, votre tajine de veau au Cookeo sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !
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