Réalisez un délicieux tartare de tomates au Thermomix, une recette fraîche et colorée qui marie la douceur des tomates juteuses à des herbes aromatiques, le tout finement haché pour une explosion de saveurs en bouche, idéale en entrée ou en accompagnement d’un plat principal !
Total :
10 min
0,86€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,44
€
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Ingrédients
Tomate(s) moyenne(s)
8 Huile d’olive
60 g
Vinaigre de Xérès
30 g
Échalote(s)
1 Feuille(s) de basilic
1 poignée(s)
Fleur de sel
Poivre blanc
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en silicone
- Bol de présentation
- Cuillère à soupe
- Râpe (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mettez l’échalote pelée coupée en deux dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Étape 2
Mondez les tomates en les plongeant quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante, puis quelques minutes dans un saladier d’eau glacée. Coupez la tomates une fois séchées, équeutées et évidées de leurs graines en petits cubes de taille régulière. Étape 3
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez l’huile et le vinaigre, puis le basilic ciselé. Incorporez les tomates. Remuez 10 sec, sens inverse, mode cuillère.
Étape 4
Goûtez et assaisonnez en sel et poire selon votre goût. Servez en dressant le tartare dans une forme placée sur l’assiette, démoulez et décorez avec quelques feuilles de salade, davantage d’herbes aromatiques. Arrosez d’un trait d’huile d’olive.
Idées d'accompagnements
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