Savourez nos délicieuses tartines de crème de betterave aux tomates cerise, une explosion de couleurs et de saveurs qui allie la douceur terreuse de la betterave à la fraîcheur juteuse des tomates cerise, le tout sur un pain croustillant, parfait pour un apéritif convivial ou une entrée légère qui ne manquera pas d’impressionner vos invités !
Total :
17 min
0,65€/pers.
Budget total : 10 pers.
6,50
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Haricots blancs
270 g
Pain de seigle
5 tranche(s)
Tomate cerise
10 Betterave(s) cuite(s)
1 Citron(s)
1 Ail
1 gousse(s)
Roquette
1 poignée(s)
Tahini
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Assiette de service
- Petits emporte-pièces (facultatif)
Instructions
Étape 1
Toastez les tranches de pain. Lavez les tomates cerise et coupez-les en quartiers. Lavez et séchez la roquette.
Étape 2
Epluchez la betterave et coupez-la en dés. Egouttez les haricots s’ils sont en boîte. Pressez le jus du citron. Pelez et hachez l’ail.
Étape 3
Mixez la betterave avec les haricots, l’ail, le tahini, le jus de citron, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Tartinez-en les tranches de pain de seigle, coupez-les en deux dans la diagonale, puis encore en deux pour obtenir des triangles. Étape 5
Décorez avec un quartier de tomate cerise et une feuille de roquette. Servez.
Idées d'accompagnements
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