Découvrez la terrine de chèvre frais facile, un délice crémeux et savoureux qui allie la douceur du fromage de chèvre à des herbes fraîches et des légumes croquants, idéale pour impressionner vos invités à l’apéritif ou en entrée, tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas estivaux !
Total :
40 min
2,56€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,12
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Betterave rouge cuite(s)
2 Mesclun
150 g
Chèvre frais
125 g
Cerneaux de noix
2 Huile de noix
3 cl
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Un saladier
- Une spatule en silicone
- Un fouet
- Un moule à terrine
- Du film alimentaire
- Un couteau
- Une planche à découper
Instructions
Étape 1
Pelez les betteraves la veille. Coupez-les en tranches, épongez-les puis pressez-les. Étape 2
Coupez le fromage en tranches.
Étape 3
Chemisez une petite terrine de papier film en le laissant déborder. Étape 4
Rangez des tranches de fromage au fond. Assaisonnez de sel, de poivre, d’un trait d’huile de noix. Étape 5
Recouvrez de betteraves, salez et poivrez.
Étape 6
Poursuivez le montage de la terrine avec une deuxiéme couche de fromage. Salez, poivrez et arrosez d’un trait d’huile de noix. Étape 7
Disposez les betteraves puis assaisonnez. Terminez par une couche de fromage. Assaisonnez et arrosez d’un trait d’huile.
Étape 8
Repliez le film alimentaire sur la terrine. Posez un poids dessus. Entreposez la terrine 24 heures au frais. Étape 9
Au moment de servir, coupez des tranches un peu épaisses. Accompagnez-les de mesclun puis assaisonnez d’huile de noix et de vinaigre balsamique. Décorez avec les cerneaux de noix.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre terrine de chèvre frais facile
La terrine de chèvre frais est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations bien pensées. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Compotée de tomates confites : La douceur des tomates confites équilibre la saveur salée du chèvre frais.
- Chutney de figues : Un chutney de figues sucré-salé ajoute une dimension sucrée qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre.
- Crackers ou pain grillé : Servez votre terrine avec des crackers croquants ou du pain grillé pour une texture contrastante.
- Olives marinées : Des olives marinées aux herbes apportent une touche méditerranéenne et un goût salé qui complète le plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera à merveille votre terrine.
Suggestions de présentation
La présentation de votre terrine de chèvre frais peut transformer l’expérience culinaire. Voici quelques idées pour rendre votre plat plus attrayant :
- Utilisez un plat en bois : Servez votre terrine sur un plateau en bois pour un effet rustique et chaleureux.
- Décorez avec des herbes fraîches : Ajoutez quelques brins de basilic, de ciboulette ou de persil autour de la terrine pour une touche de couleur.
- Ajoutez des fruits frais : Disposez quelques tranches de poire ou de figue à côté de la terrine pour un contraste coloré et gourmand.
- Présentez en portions individuelles : Utilisez des verrines ou des petits ramequins pour servir des portions individuelles de terrine, agrémentées de coulis de fruits ou de légumes.
- Jouez avec les couleurs : Alternez les couleurs dans l’assiette : des tranches de terrine, des légumes croquants et des sauces colorées pour un visuel attrayant.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre terrine de chèvre frais facile deviendra un plat aussi beau que délicieux, parfait pour impressionner vos invités.
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