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Offrez-vous une expérience gustative raffinée avec notre Timbale de moules à la fondue de poireaux : un délice marin où la tendreté des moules se mêle harmonieusement à la douceur crémeuse des poireaux fondus, le tout délicatement cuit pour révéler des saveurs subtiles qui raviront vos convives à chaque bouchée.

Total : 30 min
3,35€/pers.
Budget total : 6 pers. 20,10  €
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Préparation
Poireau(x)
Moule(s)
1 kg
Roquefort
Beurre
Un peu

  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire
  • Bol
  • Cuillère en bois
  • Emporte-pièce ou ramequins
  • Plat de cuisson
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Spatule

Étape 1
Coupez-le blanc de trois poireaux et faites-les cuire doucement à l’étuvée avec un peu de beurre, entre temps, faites ouvrir les moules et les décortiquer.
Étape 2
Dans un petit ramequin allant au four, disposez 1 cl de fondue des poireaux, les moules et recouvrez de roquefort émietté.
Étape 3
Passez au four et servez sans tarder.

Idées d’accompagnements pour sublimer la Timbale de moules à la fondue de poireaux

La timbale de moules à la fondue de poireaux est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :

Accompagnements recommandés

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet se marie à merveille avec les moules et rehausse les saveurs de la fondue de poireaux.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un trait de jus de citron pour apporter une note de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du plat.
  • Purée de pommes de terre truffée : Une purée onctueuse, légèrement parfumée à la truffe, apportera une touche luxueuse et une texture crémeuse qui complétera la timbale.
  • Riz sauvage ou quinoa : Servez un mélange de riz sauvage ou de quinoa aux herbes, qui ajoutera une texture croquante et un goût subtil, tout en étant un accompagnement sain.
  • Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons ou des asperges, apporteront des couleurs vives et une douceur caramélisée qui contrastent agréablement avec le plat.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre timbale de moules à la fondue de poireaux encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :

  • Assiette en assiette : Disposez la timbale au centre d’une assiette blanche et ajoutez un cercle de fondue de poireaux en base pour créer un contraste.
  • Herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins de ciboulette ou des feuilles de persil pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Micro-pousses : Ajoutez quelques micro-pousses sur le dessus de la timbale pour une touche moderne et élégante.
  • Zestes de citron : Parsemez des zestes de citron sur le plat pour une note acidulée et une belle couleur qui attire l’œil.
  • Mini-brochettes : Servez des mini-brochettes de crevettes ou de légumes en garniture, pour une présentation ludique et conviviale.

En ajoutant ces éléments à votre plat, vous créerez une expérience culinaire mémorable qui ravira vos convives.

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