Découvrez la délicieuse harmonie des saveurs avec cette recette de tomates au four à la ricotta, où la douceur des tomates juteuses se marie parfaitement à la crémeuse ricotta, le tout relevé d’un soupçon d’herbes aromatiques, pour un plat réconfortant et savoureux qui illuminera vos repas !
Total :
45 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
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Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
6 Ricotta
250 g
Feuille(s) de basilic
8 Thym
Origan
Aneth
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Chapelure
l
Ustensiles
- Plat à gratin
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Four
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Râpe (pour le fromage, si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Étape 2
Coupez les tomates en deux et videz les.
Étape 3
Reservez l’intérieur dans un saladier et enlevez les cœurs s’ils sont trop dur.
Étape 4
Ajoutez la ricotta le sel le poivre le vinaigre et les herbes puis mélangez à la fourchette.
Étape 5
Farcissez les tomates. Étape 6
Saupoudrez de chapelure et poivre
Étape 7
Mettez dans un plat a gratin et enfourner 30 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Tomates au Four à la Ricotta
Les tomates au four à la ricotta sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et de suggestions de présentation. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :
Accompagnements Suggestionnés
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive. Le croquant de la roquette contraste délicieusement avec la douceur des tomates.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le basilic ou le persil apporte une texture intéressante et un goût complémentaire.
- Pain grillé à l’ail : Servez des tranches de pain grillé frottées à l’ail pour accompagner les tomates. Cela permet de profiter de la ricotta fondante et d’absorber les jus savoureux.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec ce plat et rehausse les saveurs.
- Riz sauvage : Un riz sauvage légèrement assaisonné peut servir de base au plat, ajoutant une dimension terreuse qui complète la ricotta.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les tomates au centre d’une assiette blanche pour un contraste visuel. Ajoutez des touches de vert avec des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Garniture de pistaches ou pignons grillés : Parsemez le plat de pistaches ou de pignons de pin grillés pour une touche croquante et une explosion de couleurs.
- Crème balsamique : Un filet de crème balsamique autour des tomates apporte une note sucrée et acide qui attire l’œil.
- Micro-pousses : Décorez avec des micro-pousses pour une présentation élégante et moderne.
- Petits ramequins : Servez les tomates dans de jolis ramequins individuels pour une présentation raffinée, parfaite pour une occasion spéciale.
En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous ferez de vos tomates au four à la ricotta un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attractif et mémorable.
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