Savourez la fraîcheur de l’été avec notre salade de tomates mozzarella, un classique italien où la douceur des tomates juteuses se marie à la crémeuse mozzarella, le tout rehaussé d’un filet d’huile d’olive et d’un soupçon de basilic, pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles à chaque bouchée !
2,32€/pers.
Budget total : 3 pers.
6,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pêche(s)
1 Tomate(s)
1 Céleri branche
1 Concombre(s)
1 Ciboulette
1 botte(s)
Menthe fraîche
0,25 botte(s)
Mozzarella
2 boule
Huile d’olive
2 c. à soupe
Basilic
0,25 botte(s)
Gambas
3 Grenade(s)
1 Pamplemousse
1 Sel
Poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
- Râpe (facultatif, pour le parmesan)
- Assiette de service
- Mesureur (pour l’huile d’olive et le vinaigre)
- Pinceau de cuisine (facultatif, pour l’huile)
Instructions
Étape 1
Étape 2
Laver puis détailler en mirepoix la pêche, la tomate, le céleri, le concombre. Ciseler la ciboulette, la menthe et le basilic. Dans un saladier, mélanger la pêche, la tomate, le céleri et le concombre avec la ciboulette et la menthe, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Couper des rondelles de mozzarella et arroser d’un mélange huile d’olive-basilic.
Étape 4
Sous le gril du four, faire rosir les gambas quelques minutes. Éplucher le pamplemousse et détailler les suprêmes. Réserver. Ouvrir la grenade et récupérer les graines rouges.
Étape 5
Dressage :
Étape 6
Dans le fond du bocal, placer les petits légumes, la rosace de mozzarella, un suprême de pamplemousse, quelques graines de grenade et terminer par la gambas. Ajouter une feuille de basilic.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Salade de Tomate Mozzarella
La salade de tomate mozzarella est un plat classique qui peut être rehaussé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour sublimer ce délice méditerranéen :
Accompagnements Suggerés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, accompagnera à merveille ce plat en apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et piquant.
- Tapenade d’Olives : Servez une tapenade d’olives noires en accompagnement pour une touche salée et savoureuse qui complétera la douceur de la mozzarella.
- Focaccia Maison : Un morceau de focaccia maison, aromatisée aux herbes, sera parfait pour accompagner votre salade et ajouter une texture croustillante.
- Jambon de Parme : Des tranches de jambon de Parme enroulées autour de la mozzarella apporteront une note salée et délicate à votre plat.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre salade peut vraiment faire la différence. Voici quelques astuces pour rendre votre plat plus attrayant visuellement :
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs vives des tomates et du basilic.
- Disposition en Rosace : Disposez les tranches de tomates et de mozzarella en rosace pour une présentation élégante et raffinée.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour apporter une touche de couleur et d’originalité.
- Herbes Fraîches : Parsemez des feuilles de basilic frais ou de persil plat sur le dessus pour une touche de verdure et une explosion de saveurs.
- Vinaigrette en Coulée : Nappez la salade d’une vinaigrette balsamique en filet pour un effet visuel dynamique et savoureux.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre salade de tomate mozzarella sera non seulement délicieuse mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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