Savourez des tomates chaudes au crottin de Chavignol, un délice qui marie la douceur juteuse des tomates rôties à la richesse crémeuse et savoureuse du crottin de chèvre, le tout rehaussé d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches, pour une entrée estivale pleine de caractère qui émerveillera vos papilles et celles de vos invités !
Total :
20 min
1,73€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,38
€
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Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
6 Crottin(s) de chèvre
3 Thym
Sel, poivre
4 baies
Ustensiles
- Plat allant au four
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Assiette de service
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Étape 2
Lavez et videz les tomates, salez-les au fond, fourrez-les d’ 1/2 crottin.
Étape 3
Recouvrez de feuilles de thym frais, poivrez.
Étape 4
Enfournez pendant 10 min.
Étape 5
Dégustez chaud avec une salade.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Tomates Chaudes au Crottin de Chavignol
Les tomates chaudes au crottin de Chavignol sont un plat savoureux qui peut être magnifié par des accompagnements réfléchis et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apporte une note de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du fromage.
- Quinoa aux herbes : Un lit de quinoa parfumé aux herbes (persil, basilic) ajoute une texture intéressante et complète le goût des tomates.
- Pain grillé à l’ail : Servez des tranches de pain grillé frottées à l’ail pour une touche croquante qui accompagne parfaitement la douceur des tomates.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse et légère, agrémentée d’huile d’olive, apporte une base réconfortante et savoureuse.
- Riz sauvage aux noix : Le riz sauvage, parsemé de noix grillées, offre une belle diversité de textures et de saveurs.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le goût des tomates et la crémeux du crottin.
- Basilic frais : Ajoutez des feuilles de basilic frais sur le dessus pour rehausser le goût et apporter une touche de couleur.
- Olives noires : Quelques olives noires dénoyautées et tranchées ajoutent une note salée qui équilibre le plat.
Suggestions de Présentation :
- Assiette colorée : Disposez les tomates sur un lit de roquette, puis déposez le crottin de Chavignol sur le dessus pour un effet visuel saisissant.
- Rondelle de crottin : Coupez le crottin en rondelles et disposez-les en éventail sur les tomates pour un style élégant.
- Finition au balsamique : Arrosez d’un filet de réduction de balsamique pour une touche de brillance et une saveur acidulée.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de basilic finement ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ces idées d’accompagnements et associations, ainsi que ces suggestions de présentation, vous permettront de sublimer vos tomates chaudes au crottin de Chavignol et d’impressionner vos invités à coup sûr !
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