Savourez la délicieuse douceur des tomates confites à l’ail et au thym en pots, une véritable explosion de saveurs méditerranéennes qui égayera vos plats et vos apéritifs : un incontournable à préparer et à offrir, pour un goût authentique qui se conserve et se partage avec amour !
0,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
2 kg
Huile d’olive
1 Bouteille(s)
Ail
8 gousse(s)
Thym
Gros sel
Ustensiles
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un économe
- Un grand récipient pour les tomates
- Une casserole
- Un fouet
- Un bocal en verre hermétique
- Une cuillère en bois
- Des gants de protection (pour manipuler les pots chauds)
- Un entonnoir (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.2(60°C).
Étape 2
Lavez, épluchez puis débarrassez les tomates de leurs pépins.
Étape 3
Sur votre planche de cuisine, taillez-les en quartiers.
Étape 4
Épluchez, lavez l’ail.
Étape 5
Placez ensuite les quartiers de tomates sur les grilles du four puis enfournez-les au-dessus de la lèchefrite.
Étape 6
Parsemez de gros sel.
Étape 7
Patientez 4 h sans oublier d’avoir un oeil sur la cuisson.
Étape 8
Retirez, puis laissez refroidir totalement.
Étape 9
Sortez les pots puis remplissez-les avec les tomates.
Étape 1
0
Ajoutez l’huile d’olive à hauteur puis ajoutez au contenu de chaque pot 2 gousses d’ail et 1 brin de thym.
Étape 1
1
Conservez-les ensuite au réfrigérateur pendant 10 jours, et servez-vous en pour accompagner une salade ou des pâtes au basilic.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Tomates confites à l’ail et au thym en pots
Les tomates confites à l’ail et au thym sont un délice qui peut être magnifié par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques idées pour les mettre en valeur :
- Vin : Servez-les avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour un accord parfait. Les notes fruitées et acidulées du vin complètent la douceur des tomates.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une touche de fraîcheur. La roquette légèrement poivrée contraste merveilleusement avec le goût sucré des tomates confites.
- Fromage : Accompagnez-les de fromage de chèvre frais, qui apportera une onctuosité et une légère acidité, équilibrant ainsi les saveurs.
- Pain : Servez avec des tranches de pain grillé ou de la focaccia pour une texture croustillante qui s’accorde bien avec la douceur des tomates.
- Olives : Ajoutez un petit bol d’olives marinées pour une touche méditerranéenne qui renforcera le caractère du plat.
- Tapenade : Proposez une tapenade d’olive noire en accompagnement pour une explosion de saveurs salées qui viendra contraster avec la douceur des tomates.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utilisation de pots en verre : Présentez les tomates confites dans des pots en verre transparents pour souligner leur couleur vibrante et leur texture.
- Herbes fraîches : Décorez le dessus des pots avec quelques brins de thym frais ou de basilic pour une touche de verdure et de fraîcheur.
- Éléments colorés : Ajoutez des piments doux ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur vive qui fera ressortir l’aspect artisanal du plat.
- Assiette élégante : Disposez les pots sur une assiette en ardoise ou en bois pour un effet rustique et chic. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère en bois pour une présentation conviviale.
- Accompagnements stylisés : Disposez les tranches de pain et les olives autour des pots de manière artistique pour créer un tableau appétissant.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer vos tomates confites à l’ail et au thym et d’impressionner vos convives à coup sûr !
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