Savourez des tortellinis alléchants farcis de chèvre crémeux et de chorizo épicé, sublimés par une sauce légère à l’ail et aux herbes, pour un plat aussi gourmand qu’original qui fera sensation à votre table !
Total :
40 min
2,72€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,88
€
8 personnes
Ingrédients
Fromage de chèvre
1 Chorizo
10 tranche(s)
Tortellini(s)
500 g
Lardons
1 sachet(s)
Oignon(s)
1 Gruyère râpé
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol
- Cuillère à soupe
- Râpe (pour le chèvre, si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Emincez l’oignon.
Étape 3
Dans une poêle mettez l’huile, faites revenir les tranches de chorizo, lardons, oignon, salez et poivrez.
Étape 4
Faites cuire les tortelinis dans de l’eau bouillante.
Étape 5
Egouttez les tortelinis et mettez-les dans un plat à four.
Étape 6
Mettez les oignons, lardons et chorizo cuits sur les tortelinis. Étape 7
Coupez le fromage de chévre en rondelles et disposez-les dans le plat, mettez du gruyére râpé.
Étape 8
Enfournez 10 min.
Étape 9
Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Tortelinis au chèvre et chorizo
Les Tortelinis au chèvre et chorizo sont un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques suggestions :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste délicieux avec le fromage de chèvre crémeux.
- Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec le caractère riche et épicé du chorizo.
- Parmesan râpé : Saupoudrez un peu de parmesan frais sur vos tortelinis juste avant de servir pour une note umami supplémentaire.
- Chips de patate douce : Servez des chips de patate douce croustillantes en accompagnement pour une texture contrastante et une douceur naturelle qui complétera le plat.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le dessus des tortelinis ajoutera une touche sucrée-acidulée et un aspect visuel élégant.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de Tortelinis au chèvre et chorizo encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les tortelinis en cercle au centre de l’assiette, en alternant les couleurs des ingrédients (comme des tomates cerises coupées en deux ou des herbes fraîches) pour une présentation dynamique.
- Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Décoration avec des légumes : Créez un lit de légumes grillés (comme des courgettes ou des poivrons) sous les tortelinis pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Utilisation de ramequins : Servez les tortelinis dans des ramequins individuels pour une présentation élégante, accompagnés d’une petite portion de salade à côté.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Tortelinis au chèvre et chorizo seront non seulement délicieux mais également visuellement irrésistibles. Bon appétit !
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