Découvrez la « Tortilla Espagnole simplissime », un incontournable de la cuisine ibérique qui ravira vos papilles avec sa texture moelleuse et son goût délicat de pommes de terre fondantes, le tout sublimé par une touche d’œufs dorés ; parfaite pour un repas convivial ou un apéritif entre amis, cette recette rapide et savoureuse vous transporte directement sous le soleil de l’Espagne !
Total :
55 min
1,38€/pers.
Budget total : 2 pers.
2,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
6 Pomme(s) de terre
4 Oignon(s)
0,5 Ail
3 gousse(s)
Huile d’olive
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Fouet ou fourchette
- Assiette
- Poêle antiadhésive
- Louche ou cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Étape 2
Dans une poêle, mettez 25 cl d’huile d’olive. Chauffez sur feu doux. Étape 3
Ajoutez les gousses d’ail. Étape 4
Quand l’ail commence à dorer, ajoutez les pommes de terre. Étape 5
Laisser cuire 5 à 10 minutes sur feu doux. Étape 6
Hachez finement le demi oignon et mettez-le avec les pommes de terre.
Étape 7
Laissez cuire de nouveau le tout. Étape 8
Dans un saladier, fouettez les oeufs à l’aide d’une fourchette et salez-les.
Étape 9
Quand les pommes de terre sont cuites, enlevez-les avec un écumoire et égouttez-les.
Étape 1
0
Réservez l’ail.
Étape 1
1
Ajoutez les pommes de terre et les gousses d’ail aux oeufs battus. Mélangez bien.
Étape 1
2
Retirez l’huile de la poêle en laissant 1 c. à soupe. Laissez chauffer sur feu modéré. Étape 1
3
Versez la préparation dans la poêle. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis laissez cuire avec un couvercle. Mélangez de temps en temps. Étape 1
4
Quand l’extérieur commence à dorer, placez une assiette sur la poêle. Retournez d’un coup la poêle. Étape 1
5
Puis transvasez délicatement la tortilla de nouveau dans la poêle. Laissez cuire l’autre côté en rabattant le bord sous la tortilla. Étape 1
6
Quand la tortilla est cuite, servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Tortilla Espagnole Simplissime
La Tortilla Espagnole simplissime est un plat savoureux qui peut être rehaussé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante.
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse de la tortilla.
- Chorizo Sauté : Accompagnez votre tortilla de tranches de chorizo légèrement dorées à la poêle pour une touche épicée et savoureuse.
- Tomates Cerises Marinées : Servez des tomates cerises marinées dans un mélange d’huile d’olive, d’ail et de basilic pour une explosion de fraîcheur.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Albariño ou un Verdejo, se marie parfaitement avec les saveurs de la tortilla, apportant une belle légèreté.
Suggestions de Présentation
- Découpe en Parts Équilibrées : Coupez la tortilla en parts triangulaires et disposez-les en éventail sur une assiette pour une présentation élégante.
- Ajout de Fines Herbes : Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus de la tortilla pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnement Coloré : Disposez des petits tas de salade colorée ou des légumes grillés autour de la tortilla pour un effet visuel attrayant.
- Utilisation de Vaisselle Colorée : Servez la tortilla sur une assiette colorée ou en ardoise pour mettre en valeur les couleurs dorées et appétissantes du plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Tortilla Espagnole simplissime sera non seulement délicieuse, mais également visuellement irrésistible !
N’hésitez pas à personnaliser ces suggestions selon vos préférences et les ingrédients de saison !
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