Découvrez la délicieuse recette des Triangles aux Amandes par FAST[OCHE]®, une gourmandise croustillante qui allie la douceur des amandes à une pâte feuilletée dorée, idéale pour sublimer vos pauses café ou épater vos invités avec une touche sucrée irrésistible !
Total :
1 h
0,73€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,38
€
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8 personnes
Ingrédients
Poudre d’amandes
280 g
Sucre
150 g
Eau de fleur d’oranger
1 c. à soupe
Miel
1 c. à soupe
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Feuille(s) de brick
10 feuilles
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Spatule en silicone
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
Instructions
Étape 1
Mélanger la poudre d’amande, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, le miel et le jaune d’oeuf et pétrir à la main pour avoir une pâte.
Étape 2
Formez 20 boulettes.
Étape 3
Couper les feuille de brick en 2 ( pour avoir 20 « demi lune »).
Étape 4
Placer une boulette de pâte en bas, rabattre le côté gauche (côté à arrondi) de la feuille vers le côté droit puis plier en forme de triangle en appuyant bien pour bien répartir la farce ! (plier en samoussa).
Étape 5
Frire dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien doré et les plonger immédiatement dans le miel tiédi.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer le Triangle aux amandes par FAST[OCHE]®
Le Triangle aux amandes est un plat délicat et savoureux qui mérite d’être accompagné d’ingrédients et de présentations qui en rehaussent les saveurs. Voici quelques idées pour sublimer ce délice :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, d’avocat et de pignons de pin, arrosé d’une vinaigrette au citron, apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Compotée de tomates cerises : Des tomates cerises confites à l’huile d’olive et au basilic ajouteront une note sucrée et acidulée qui se mariera parfaitement avec les amandes.
- Riz au safran : Un riz parfumé au safran complétera la richesse des amandes tout en apportant une belle couleur dorée au plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, mettra en valeur les arômes du plat et apportera une belle acidité.
- Purée de carottes au cumin : Une purée onctueuse de carottes relevée d’une touche de cumin apportera une douceur épicée qui s’accorde bien avec le Triangle aux amandes.
Suggestions de présentation
- Assiette en ardoise : Servez le Triangle aux amandes sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez un filet de sauce ou d’huile d’olive pour une touche artistique.
- Garniture de fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une présentation colorée et raffinée.
- Petits ramequins : Disposez des accompagnements dans de petits ramequins autour du triangle pour créer une ambiance conviviale et invitante.
- Zeste d’agrumes : Ajoutez un zeste de citron ou d’orange sur le dessus du Triangle pour une note de couleur et une fraîcheur supplémentaire.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour un effet visuel éclatant et une touche de saveur.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de transformer votre Triangle aux amandes par FAST[OCHE]® en un plat mémorable, tant sur le plan gustatif que visuel. Bon appétit !
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