Succombez à la tentation avec ces irrésistibles truffes au whisky, où la richesse du chocolat noir rencontre la chaleur enveloppante du whisky, créant des bouchées fondantes et savoureuses qui éveilleront vos papilles et ajouteront une touche d’élégance à vos occasions festives.
Total :
30 min
0,71€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,26
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Chocolat noir
150 morceau(x)
Lait concentré non sucré
1 c. à café
Whisky
2 c. à café
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Beurre
15 g
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Plateau ou assiette
- Film plastique
- Réfrigérateur
- Cuillère à café
- Papier sulfurisé
- Râpe à chocolat (facultatif)
- Petits moules ou caissettes (facultatif)
Instructions
Étape 1
Faites fondre sur feu doux le chocolat noir coupé en petits morceaux, avec le lait concentré non sucré, le beurre et 2 c. à café de whisky. Étape 2
Dès que le mélange est fondu et homogène retirez-le du feu et ajoutez-lui 1 jaune d’oeuf, en tournant vivement. Laissez refroidir légèrement et formez des petits boudins que vous roulerez dans du cacao en poudre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Truffes au Whisky
Les truffes au whisky sont un délice gourmand qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser le goût et l’esthétique de ce plat :
Accompagnements Gourmands
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse des truffes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et léger.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de cerises pour une touche fruitée et acidulée qui rehaussera le chocolat des truffes.
- Crème anglaise au whisky : Servez une petite verrine de crème anglaise parfumée au whisky pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Noix et fruits secs : Un mélange de noix et de fruits secs grillés pour apporter du croquant et une note de rusticité.
Suggestions de Présentation
- Plateau de dégustation : Disposez les truffes sur un joli plateau en bois, accompagnées d’un petit pot de coulis de fruits rouges et d’une petite assiette de noix.
- Assiette en ardoise : Servez les truffes sur une assiette en ardoise, avec un léger saupoudrage de cacao et quelques feuilles de menthe pour la couleur.
- Verrines élégantes : Présentez les truffes dans des verrines transparentes, accompagnées de crème anglaise au whisky pour un effet visuel élégant.
- Détails floraux : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour des truffes pour une touche colorée et raffinée.
- Petits contenants : Utilisez de petits contenants en verre pour chaque type d’accompagnement, afin d’inviter vos invités à composer leur propre assiette.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations ne manqueront pas d’impressionner vos invités et de rendre votre plat de truffes au whisky encore plus mémorable !
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