Plongez dans la douceur automnale avec ce velouté de potimarron au lait de coco préparé au Thermomix, une harmonie parfaite entre la saveur sucrée du potimarron et le crémeux exotique du lait de coco, le tout réalisé en un clin d’œil pour régaler vos convives lors des soirées fraîches !
Total :
35 min
1,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Potimarron
700 g
Échalote(s)
2 Beurre
20 g
Lait de coco
200 g
Eau
100 g
Crème de coco
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en silicone
- Bol pour la présentation
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Pelez les échalotes. Mettez-les dans le bol du Thermomix avec le beurre. Hachez-les 5 sec, vitesse 4. Raclez les parois du bol avec la spatule. Étape 2
Lavez le potimarron, puis coupez-le en morceaux réguliers, après avoir retiré les graines. Versez un tiers des morceaux de potimarron dans le bol du Thermomix. Puis ajoutez le beurre. Faites revenir 8 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur sur le couvercle.
Étape 3
Versez les morceaux de potimarron restants dans le bol du Thermomix. Versez le lait de coco et l’eau. Ajoutez ½ c. à café de sel, et poivrez selon votre goût. Fermez le couvercle avec le gobelet doseur. Faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 2.
Étape 4
Ajoutez la crème de coco, mixez 1 min, en commençant sur la vitesse 5 et en terminant sur la vitesse 9. Servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Velouté de Potimarron au Lait de Coco
Le velouté de potimarron au lait de coco est un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé grâce à quelques accompagnements et associations judicieusement choisis. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une touche de fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs douces du velouté.
- Croutons : Des croutons au pain d’épices ou au sésame apporteront une texture croquante intéressante, ainsi qu’une note sucrée et épicée.
- Fruits secs : Parsemez votre velouté de quelques noix de cajou grillées ou de graines de courge pour une touche de croquant.
- Herbes fraîches : Un peu de coriandre fraîche ou de ciboulette hachée en finition ajoutera de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre velouté de potimarron encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Coulis : Ajoutez un filet de coulis de basilic ou de lait de coco en spirale sur le dessus pour un effet graphique.
- Bol coloré : Servez le velouté dans des bols colorés pour ajouter une touche de gaieté à votre table.
- Garniture : Utilisez un mini bouquet de coriandre ou une fleur comestible comme garniture pour une touche élégante.
- Assiette creuse : Optez pour une assiette creuse profonde pour mettre en avant la texture veloutée et ajoutez un peu de croquant sur le dessus.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à transformer votre velouté de potimarron au lait de coco en un plat mémorable et élégant, parfait pour impressionner vos convives.
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