Découvrez notre délicieuse verrine carotte chorizo au Thermomix, un mariage audacieux entre la douceur sucrée des carottes et le piquant du chorizo, le tout sublimé par une texture crémeuse qui éveillera vos papilles ; idéale pour un apéritif original et coloré, elle apportera une touche de convivialité à vos tables festives !
Total :
20 min
0,93€/pers.
Budget total : 8 pers.
7,44
€
8 personnes
Ingrédients
Carotte(s)
6 Fromage frais
120 g
Chorizo
120 g
Crème fraîche
3 c. à soupe
Cumin
0,5 c. à café
Eau
1 l
Bouillon cube(s)
1 Sel, poivre
Tomate(s) cerise(s)
Ustensiles
- Thermomix
- Verrines
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Ramequin (pour la présentation)
Instructions
Étape 1
Faites dorer le chorizo en morceaux dans le bol du Thermomix : 6 min, Varoma, sens inverse, vitesse 1, sans le gobelet doseur sur le couvercle. Débarrassez et réservez.
Étape 2
Mettez les morceaux de carotte dans la cuve du robot. Recouvrez-les de 1 litre d’eau et ajoutez le bouillon cube. Faites cuire 15 min, 100°C, vitesse 1.
Étape 3
Égouttez les carottes et jetez le liquide de cuisson. Remettez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez la crème, le fromage frais et le cumin. Poivrez et salez légèrement. Mixez 30 sec, vitesse 7. Incorporez les morceaux de chorizo avec la spatule.
Étape 4
Dressez les verrines et décorez la surface avec les tomates cerises coupées en deux. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour la Verrine Carotte Chorizo au Thermomix
Accompagnements recommandés :
- Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées du chorizo.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera le goût sucré des carottes.
- Crackers : Servez avec des crackers aux graines pour ajouter du croquant et une touche de rusticité.
- Tapenade : Une tapenade d’olive verte apportera une saveur umami qui complétera le plat.
- Purée : Une purée de pommes de terre ou de patates douces peut servir de base crémeuse pour contraster avec la texture de la verrine.
Suggestions de présentation :
- Utilisez des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les couches de couleur orange des carottes et le rouge du chorizo.
- Ajoutez une touche de crème fraîche ou de fromage de chèvre sur le dessus pour une finition élégante et crémeuse.
- Parsemez de ciboulette ciselée ou de persil frais pour apporter une note verte et colorée.
- Pour une touche ludique, servez les verrines sur un plateau en bois accompagné de petites cuillères colorées.
- Incorporez des éclats de chorizo grillé sur le dessus pour une texture croquante et une belle présentation.
Partagez cette recette avec
