Régalez vos convives avec ces délicieuses verrines de tzatzíki onctueux, sublimées par des olives apéro farcies au poivron, un mariage parfait entre fraîcheur et saveurs méditerranéennes qui fera de votre apéritif un moment convivial et inoubliable !
Total :
15 min
0,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,98
€
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Ingrédients
Preparation
Poivron
260 g
Huile d’olive vierge extra
2 Concombre(s)
1 Tomate(s)
2 Yaourt
300 g
Ail
1 Gousse
Jus de citron
1 Basilic
6 feuilles
Sel
Poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe à fromage (ou râpe fine)
- Passoire
- Verrines ou petits ramequins
- Poche à douille (facultatif)
- Film plastique (pour la conservation)
Instructions
Étape 1
Épluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les pépins.
Étape 2
Dans un blender, mettez les tomates coupées en morceaux avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez puis mixez le tout afin d’obtenir un coulis. Laissez de côté.
Étape 3
Pelez le concombre puis râpez-le grossièrement. Hachez finement la gousse d’ail.
Étape 4
Dans un petit saladier, mélangez le concombre râpé, l’ail haché et le yaourt grec.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez soigneusement. Étape 6
Versez le tzatzíki dans 6 petites verrines. Recouvrez de coulis de tomate. Réservez 30 min au frais.
Étape 7
Avant de servir, piquez les Olives Apéro Farcies Poivron sur de petites brochettes et présentez-les avec les verrines. Et pour la touche finale, décorez les verrines avec une feuille de basilic.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Verrines Tzatzíki aux Olives Apéro Farcies au Poivron
Pour accompagner vos verrines tzatzíki aux olives apéro farcies au poivron et en rehausser le goût, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino accentuera la légèreté et la fraîcheur du tzatzíki.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’un peu d’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la crémeux du tzatzíki.
- Crackers aux herbes : Des crackers ou des tartines grillées aux herbes donneront du croustillant et une saveur herbacée qui s’harmonise parfaitement avec le tzatzíki.
- Tapenade d’olives noires : Servir une tapenade d’olives noires à côté des verrines ajoutera une touche forte et salée qui se marie bien avec la douceur du poivron farci.
- Légumes croquants : Des bâtonnets de concombre, de carotte et de céleri à tremper dans le tzatzíki apporteront une texture croquante et un aspect coloré à votre présentation.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utilisation de verrines transparents : Choisissez des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de votre tzatzíki et des olives farcies.
- Garniture de fines herbes : Ajoutez une touche de fraîcheur en décorant le dessus de vos verrines avec des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la menthe.
- Couleurs contrastantes : Disposez des olives noires sur le dessus des verrines pour créer un contraste visuel avec le blanc du tzatzíki et les couleurs vives des poivrons.
- Assiette colorée : Servez les verrines sur une assiette colorée, accompagnées de légumes croquants et de crackers disposés de manière artistique autour.
- Éléments naturels : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur supplémentaire sur votre table.
Ces suggestions vous permettront de sublimer vos Verrines Tzatzíki aux Olives Apéro Farcies au Poivron à la fois en termes de goût et de présentation. Bon appétit !
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