Yam Som-O

5/ 5

1 avis

Découvrez le « Yam Som-O », une salade thaïlandaise éclatante qui marie la douceur des pamplemousses juteux à la fraîcheur des herbes aromatiques, le tout rehaussé par une vinaigrette acidulée et épicée qui éveillera vos papilles et illuminera vos repas d’une touche exotique irrésistible !

Total : 35 min

3,85€/pers.

Budget total : 4 pers. 15,40 €

Partagez cette recette avec

Ingrédients

Préparation
Pamplemousse
2 Crevettes roses
24 Lait de coco
12 cl
Piment en poudre
2 pincée(s)
Échalote(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Noix de coco râpée(s)
60 noix
Cacahuète(s)
80 g
Citron(s) vert(s)
1 Coriandre ciselée
1 c. à soupe
Poisson
2 c. à soupe
Huile végétale
1 c. à soupe

Ustensiles

Couteau de chef
Planche à découper
Bol mélangeur
Cuillère en bois
Râpe à légumes
Passoire
Assiette de service
Chinois (optionnel)

Instructions

Étape 1
Décortiquez les crevettes. Fendez leur dos et retirez leur boyau. Plongez les crevettes quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et réservez-les dans un récipient. Étape 2
Épluchez les échalotes et les gousses d’ail. Hachez finement le tout. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez les échalotes, l’ail et le piment. Faites revenir une dizaine de minutes. Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 10 min. Retirez du feu et réservez. Étape 3
Faites revenir la noix de coco râpée dans une poêle bien chaude afin de la torréfier. Retirez du feu. Réservez. Concassez grossièrement les cacahuètes. Pelez les pamplemousses et levez les suprêmes. Coupez-les en morceaux et disposez-les dans un grand bol. Ajoutez les crevettes, la préparation aux échalotes, la noix de coco torréfiée, les cacahuètes et la coriandre ciselée. Mélangez bien. Étape 4
Pressez le citron et ajoutez le jus. Ajoutez également la sauce poisson. Mélangez à nouveau. Dégustez sans attendre.

Idées d'accompagnements

Suggestions d’Accompagnements pour Yam Som-O

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Yam Som-O

Accompagnements Recommandés

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la fraîcheur du Yam Som-O.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs du plat.
Riz Jasmin : Servir le Yam Som-O avec un riz jasmin parfumé offre une base douce qui équilibre les saveurs aigres-douces du plat.
Nouilles de Riz : Des nouilles de riz sautées avec des légumes croquants peuvent apporter une texture agréable et complémentaire.
Rouleaux de Printemps : Des rouleaux de printemps frais, garnis de crevettes ou de tofu, ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez le Yam Som-O dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients, comme les pamplemousses roses et les herbes fraîches.
Fleurs Comestibles : Garnissez le plat de fleurs comestibles pour ajouter une touche élégante et colorée.
Herbes Fraîches : Ajoutez un mélange d’herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic) sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
Rondelles de Citron Vert : Servez avec des rondelles de citron vert sur le côté, non seulement pour le goût, mais aussi pour une présentation attrayante.
Bol en Bambou : Présentez le plat dans un bol en bambou pour une ambiance authentique et naturelle.

Cette structure optimise la lisibilité et la clarté des suggestions d’accompagnements et de présentation pour le plat Yam Som-O, tout en étant adaptée à un référencement sur les moteurs de recherche.