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100 idées de recettes de soupes pour l’hiver
Qui sont les championnes de l’hiver quand les températures chutent dehors ? Les soupes brûlantes à déguster au coin du feu bien sûr ! Découvrez sans tarder nos recettes de soupes d’hiver, bouillons, veloutés et autres potages de grand-mère. La soupe est vraiment LE bon petit plat à la fois équilibré et pas cher, qui réchauffe au cœur de l’hiver.
Pour préparer votre soupe maison, préférez des légumes de saison : courges, carottes, choux, panais, cresson, poireaux, pommes de terre, etc. Et si vous rêvez d’originalité, n’hésitez pas à ajouter une note sucrée avec des fruits d’hiver : pomme granny acidulée, poire, orange, citron confit et même mangue. À vous de jouer ; faites le plein de bonnes idées pour régaler et surprendre vos convives !
Soupes de légumes d’hiver
Découvrez nos recettes réconfortantes de soupes de légumes pour vous régaler cet hiver. Adaptez ces idées de recettes en fonction des légumes que vous avez dans la cuisine, et au fil de vos envies ! N’hésitez pas à préparer une grande marmite, pour gagner du temps en rentrant le soir à la maison… Il n’y aura plus qu’à réchauffer !
- Soupe de courge butternut et muscade
- Velouté de poireaux et pommes de terre
- Soupe de carottes au gingembre
- Potage de cresson et pommes de terre
- Chaudrée de chou-fleur
Recette de soupe d’hiver light
Les soupes maison sont peu caloriques, riches en fibres, vitamines et minéraux, et sont donc de véritables alliées pour notre silhouette. Pour préparer votre soupe d’hiver light, préférez des légumes bio et de saison. Limitez l’ajout de crème liquide, et ayez la main légère sur le sel, en le remplaçant par votre mélange d’épices préféré.
Voici quelques suggestions de soupes saines et légères pour vous réchauffer :
- Soupe miso aux algues et champignons
- Crème de lentilles au lait de coco
- Velouté de légumes verts
- Bouillon complet au chou et aux céréales
Soupes avec des fruits d’hiver
Envie de surprendre vos convives avec une soupe d’hiver gourmande et originale ? Pensez à apporter une note de douceur en ajoutant des fruits de saison dans votre soupe : pomme, poire, agrumes, fruits exotiques…
Voici quelques exemples d’associations savoureuses :
- Velouté pommes-panais
- Crème de carottes au citron confit
- Soupe de patates douces à l’orange
- Soupe de courge à la mangue
Soupes de nouilles
Les soupes de nouilles sont un excellent compromis pour le dîner. Elles permettent de changer du velouté mixé ou d’enrichir un bouillon pour en faire un repas complet. Pensez à la traditionnelle soupe de vermicelles, mais explorez aussi les recettes asiatiques comme le ramen ou le pho.
Voici des recettes qui plairont à tous les gourmands :
- Soupe ramen au poulet
- Pho vietnamien aux légumes et tofu
- Soupe de nouilles soba aux champignons
- Soupe minestrone italienne avec pâtes
Conclusion
Les soupes d’hiver sont une véritable source de réconfort lors des journées froides. Qu’elles soient classiques ou plus audacieuses, elles réchauffent le corps et l’esprit. Laissez libre cours à votre créativité en utilisant vos légumes et fruits de saison préférés. Que vous optiez pour un velouté crémeux, un bouillon nourrissant ou une soupe sucrée-salée, le tout est de partager ces moments chaleureux autour de la table. Alors, qu’attendez-vous pour concocter votre propre recette de soupe ?
Quelles légumes privilégier pour une soupe d’hiver ?
Privilégiez les légumes de saison comme les courges, carottes, poireaux, choux, et pommes de terre.
Comment conserver une soupe ?
Vous pouvez conserver votre soupe au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Peut-on ajouter des fruits dans les soupes ?
Oui, l’ajout de fruits comme des pommes ou des agrumes peut apporter une touche originale et sucrée à vos soupes !
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