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25 recettes gourmandes avec de la mangue
Comment cuisiner la mangue ? Fruit exotique par excellence, la mangue se prête à d’innombrables préparations. Qu’elle soit utilisée en version salée ou sucrée, elle apporte une touche de douceur et d’exotisme à vos plats. Dans cet article, découvrez 25 idées de recettes gourmandes, allant de l’apéritif au dessert, qui raviront vos convives et éveilleront vos papilles !
Les bienfaits de la mangue
Avant de plonger dans nos recettes, il est intéressant de noter que la mangue ne se contente pas d’être délicieuse. Elle regorge également de bienfaits nutritionnels :
- Riche en vitamines, notamment la vitamine C et A
- Source de fibres bénéfiques pour la digestion
- Antioxydante, elle aide à combattre les radicaux libres
- Hydratante, elle est composée à 83% d’eau
Associations savoureuses avec la mangue
Pour sublimer la mangue dans vos préparations, voici quelques associations de produits qui fonctionnent à merveille :
- Noix de coco
- Agrumes (orange, citron vert)
- Banane
- Fruit de la passion
- Vanille
- Chocolat
- Miel
Ces saveurs douces et réconfortantes vous permettront de réaliser des plats variés et gourmands.
25 recettes gourmandes à base de mangue
1. Salade de mangue et avocat
Une salade fraîche et légère, parfaite pour l’été. Mélangez des cubes de mangue avec des dés d’avocat, quelques feuilles de coriandre et un filet de jus de citron.
2. Smoothie mangue-banana
Mixez une mangue, une banane, un yaourt nature et quelques glaçons pour un smoothie onctueux et revitalisant.
3. Chutney de mangue
Préparez un chutney épicé avec de la mangue, du vinaigre, du sucre, de l’ail et des épices. Idéal pour accompagner vos plats de viandes.
4. Poulet à la mangue
Cuisinez des morceaux de poulet avec une sauce à base de mangue, gingembre et piments pour un plat plein de saveurs.
5. Sorbet à la mangue
Réalisez un sorbet maison en mixant de la mangue avec un peu de sucre et du jus de citron. Un délice rafraîchissant à savourer!
6. Tarte à la mangue
Préparez une tarte sucrée avec une base de sablé, une crème pâtissière et des tranches de mangue pour une dessert visuel et gustatif exceptionnel.
Astuces pour bien choisir et conserver vos mangues
Voici quelques conseils pratiques pour choisir des mangues bien mûres :
- Optez pour des mangues qui possèdent une peau légèrement ridée et qui cèdent un peu sous la pression.
- Privilégiez les mangues dont l’odeur est sucrée et parfumée.
Pour une conservation optimale, placez-les à température ambiante jusqu’à maturité, puis réfrigérez-les pour ralentir leur maturation.
Quelle est la meilleure façon de couper une mangue ?
Pour couper une mangue, il est conseillé de la tenir fermement, puis de couper de chaque côté du noyau central. Ensuite, découpez la chair en dés sans percer la peau, puis retournez la peau pour libérer les morceaux.
La mangue est-elle un fruit saisonnier ?
La mangue est un fruit tropical qui est généralement en saison durant l’été, mais elle est disponible toute l’année dans les supermarchés.
En conclusion, la mangue est un fruit polyvalent qui saura rehausser vos plats grâce à ses saveurs uniques. N’hésitez pas à expérimenter en cuisine avec ces recettes gourmandes et laissez libre cours à votre créativité pour impressionner vos invités. Bon appétit !
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