40 recettes pour une plancha party conviviale

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40 recettes pour une plancha party conviviale

Découvrez notre sélection de recettes gourmandes à la plancha, idéales pour un repas en plein air, en toute convivialité. Ce mode de cuisson, qui est la star des bars à tapas, se démocratise aujourd’hui dans nos jardins et sur nos terrasses ! Et on comprend pourquoi : cet ustensile de cuisine chauffe à haute température et permet de cuire très rapidement les ingrédients, sans ajout de matière grasse, tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Elle s’adapte à toutes vos envies : fruits de mer, poissons marinés, viandes grillées, légumes du soleil rôtis… De plus, la plancha est très facile d’entretien ; plus simple à allumer et à nettoyer que le barbecue. Alors, à vos planchas !

Recettes de viandes à la plancha

La cuisson à la plancha est adaptée à toutes les viandes. Préchauffez-la assez fort (250°C) pour pouvoir saisir et griller correctement vos filets de poulet, une côte de boeuf, des brochettes de porc marinées, etc. Pratique et simple d’utilisation, la plancha peut être installée proche de la table, pour que chacun puisse adapter le temps de cuisson de sa viande en fonction de ses préférences : de l’aller-retour rapide au centre de la plancha pour une viande bleue, à une cuisson un peu plus longue en périphérie de la plaque, où la température est un peu moins forte. Bonne dégustation !

Idées de recettes :

• Côtelettes d’agneau marinées au romarin
• Brochettes de poulet au citron et paprika
• Côte de boeuf grillée aux échalotes

Recettes de fruits de mer à la plancha

Pensez-y pour vos fruits de mer grillés ; la plancha – ustensile d’origine espagnole – permet un mode de cuisson très sain, plus rapide à mettre en place que le barbecue, et qui préserve la saveur de vos produits préférés. Inspirez-vous de nos recettes originales et gourmandes de fruits de mer à la plancha : poulpe en marinade, brochettes de crevettes, gambas et langoustines grillées… De bons petits plats et tapas à savourer entre amis, qui vous donneront immédiatement l’impression d’être en vacances !

Idées de recettes :

• Poulpe mariné à l’huile d’olive
• Brochettes de crevettes à l’ail
• Langoustines grillées au citron

Recettes de poissons à la plancha

Faites le plein d’inspiration avec notre sélection de recettes de poissons à la plancha ! Privilégiez les espèces de saison, si possible à la chair ferme, que le mode de cuisson à la plancha saura mettre en valeur, et une pêche durable pour le choix de vos produits. N’oubliez pas de proposer une petite sauce pour accompagner votre poisson grillé. Roulés de sole à la tapenade pour l’apéro, brochettes de sardines ou de saumon, espadon grillé aux légumes du soleil… Il y en a pour tous les goûts !

Idées de recettes :

• Roulés de sole à la tapenade
• Brochettes de saumon citronné
• Espadon avec légumes grillés

Recettes de légumes à la plancha

Découvrez nos recettes faciles et gourmandes de légumes à la plancha. Faites le plein d’inspiration pour préparer des accompagnements à la cuisson rapide et légère, à servir avec vos viandes et poissons grillés de l’été. N’hésitez pas à faire mariner vos légumes en amont, avec une bonne huile d’olive, des épices et des herbes aromatiques… Ces poêlées de légumes sont vraiment parfaites pour faire le plein de vitamines et de saveurs authentiques, en famille !

Idées de recettes :

• Courgettes et poivrons grillés
• Aubergines marinées à l’huile d’olive
• Tomates cerises confites

Sujets associés

• Poissons, crustacés et fruits de mer
• Cuisine facile
• C’est la saison
• Viandes et volailles

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