Mignon au miel

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Savourez un délice sucré-salé avec notre Mignon au miel, un tendre morceau de viande exalté par une marinade envoûtante de miel et d’épices, qui se caramélise à la cuisson pour offrir une croûte dorée irrésistible et un cœur juteux, parfait pour sublimer vos dîners en famille ou entre amis !

Total : 1 h 5 min

3,50€/pers.

Budget total : 2 pers. 7,00 €

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Ingrédients

Préparation
Gousse(s) d’ail
1 filet
Miel
Orange(s)
1 Pêche(s)
3 Sel poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau de chef
Poêle en acier inoxydable ou en fonte
Cuillère en bois
Spatule
Thermomètre de cuisine
Bol pour la marinade
Film plastique (pour la marinade)
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Dorez le filet dans un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, enduisez de miel puis arrosez de jus d’orange.
Étape 2
Pelez les pêches jaunes, posez-les autour de la viande après 20 min de cuisson et posez ensuite un papier aluminium pour terminer celle-ci.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer le « Mignon au miel »

Le « Mignon au miel » est un plat délicieusement sucré-salé qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements savoureux et une présentation soignée. Voici quelques suggestions :

Accompagnements :

Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra équilibrer la douceur du miel avec sa fraîcheur.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui rehausse les saveurs du plat.
Purée : Une purée de patates douces crémeuse apportera une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le miel.
Légumes rôtis : Des légumes racines rôtis (carottes, panais, betteraves) apporteront une texture croquante et des saveurs caramélisées.
Céréales : Servez avec un quinoa aux herbes pour une touche de légèreté et une belle couleur verte.

Suggestions de présentation :

Assiette en ardoise : Servez le « Mignon au miel » sur une assiette en ardoise pour un effet contemporain et élégant.
Garnitures colorées : Ajoutez des fleurs comestibles ou des herbes fraîches (comme du thym ou du persil) pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Sauce au miel : Nappez le plat d’une sauce au miel réduite pour un effet brillant et appétissant.
Éléments croquants : Parsemez des noix caramélisées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture supplémentaire.
Accompagnement en hauteur : Présentez les légumes ou la purée en hauteur à l’aide d’un emporte-pièce pour un look soigné.

Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre « Mignon au miel » en un plat non seulement délicieux mais également visuellement irrésistible!