Blinis aux poivrons et au maïs

4/ 5

Savourez des blinis moelleux agrémentés de poivrons colorés et de maïs croquant, une délicieuse alliance de textures et de saveurs qui égayera vos apéritifs ou vos repas légers, tout en ajoutant une touche de fraîcheur et de créativité à votre table !

Temps total : Total : 50 min min

0,76€/pers.€/pers

Budget total : 6 pers. 4,56 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Poivron(s) rouge(s)
0,5 Maïs
200 grain
Œuf(s)
2 Farine de blé
200 g
Lait
20 cl
Levure chimique
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre

Ustensiles

Bol de mélange
Fouet
Spatule
Poêle antiadhésive
Louche
Planche à découper
Couteau
Râpe (si nécessaire pour le fromage)
Assiette

Instructions

Étape 1
Dans un saladier, battez les œufs entiers en omelette. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Salez et poivrez puis mélangez bien. Étape 2
Délayez ensuite la pâte à blinis peu à peu avec le lait, à l’aide d’un fouet, pour éviter la formation de grumeaux. Étape 3
Réservez la pâte pendant environ 30 min.
Étape 4
Pendant ce temps, lavez le poivron rouge et séchez-le. Ôtez les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez la chair du poivron en petits dés. Étape 5
Dans une poêle, faites chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les dés de poivron rouge pendant 4 à 5 min pour les rendre plus fondants.
Étape 6
Egouttez le maïs en grains et ajoutez-le au poivron. Poursuivez la cuisson pendant 2 min puis laissez refroidir hors du feu. Étape 7
Ajoutez alors le mélange de poivron et maïs à la pâte à blinis.
Étape 8
Sur une crêpière ou à défaut, dans une poêle classique, faites chauffer la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive. A l’aide d’un papier absorbant, répartissez-la sur toute la surface de cuisson. Déposez plusieurs cuillères de pâte à blinis au poivron et au maïs pour former des pancakes. Faites cuire pendant 3 à 4 min à feu moyen, puis retournez-les avec une spatule. Poursuivez alors la cuisson sur l’autre face pendant 2 m. Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte à blinis au poivron et au maïs. Étape 9
Servez les blinis avec un assortiment de petits légumes grillés ou en mini portions à l’apéritif.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Blinis aux poivrons et au maïs

Les blinis aux poivrons et au maïs sont non seulement délicieux, mais ils peuvent également être rehaussés par divers accompagnements et présentations. Voici quelques suggestions pour magnifier votre plat :

Accompagnements

Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur des poivrons et du maïs.
Dips : Proposez un dip au yaourt et à la menthe ou un guacamole pour apporter une touche crémeuse et savoureuse.
Accompagnements chauds : Servez des légumes grillés ou une ratatouille pour une touche méditerranéenne.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez les blinis sur une assiette de manière à créer un motif circulaire, en alternant les couleurs des poivrons pour un effet visuel attrayant.
Garnitures fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Éléments croquants : Ajoutez des noix de pécan ou des graines de sésame toastées sur le dessus pour un contraste de texture.
Emballage créatif : Enveloppez les blinis dans des feuilles de laitue pour une présentation originale et pour faciliter la dégustation.

Avec ces suggestions, vos blinis aux poivrons et au maïs deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais également un vrai festin pour les yeux !

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