Régalez vos papilles avec nos blinis de pomme de terre, de délicieuses petites galettes dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, parfaites pour accompagner une crème fraîche, du saumon fumé ou simplement à déguster en apéritif, pour une touche chaleureuse et réconfortante à vos repas !
Temps total : Total :
1 h 15 min min
0,64€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
3,84
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
500 g
Œuf(s)
4 Huile de tournesol
1 c. à soupe
Sel
Poivre du moulin
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Éplucheur
- Râpe à légumes
- Spatule en bois
- Poêle antiadhésive
- Louchet ou cuillère à soupe
- Plat de service
- Assiette
- Micro-onde (optionnel)
Instructions
Étape 1
Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux, et faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, soit à l’aide d’une fourchette soit en utilisant un presse-purée.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, mélangez les jaunes à votre purée, salez et poivrez. Puis battez les blancs en neige et incorporez-les à votre mélange tout doucement pour ne pas les casser.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une toute petite poêle, versez une petite louche de votre préparation de façon à former une galette un peu épaisse, et faites-la cuire 2 min de chaque côté. Elle doit être joliment dorée. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Étape 4
Dégustez vos blinis avec de la crème fraîche épaisse et du saumon fumé, et simplement accompagnés d’une salade verte. Ou bien laissez libre court à votre imagination !
Idées d'accompagnements
Accompagnements et Associations pour Sublimer les Blinis de Pomme de Terre
Les blinis de pomme de terre sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse des blinis.
- Crème fraîche et ciboulette : Servez vos blinis avec une cuillerée de crème fraîche et parsemez de ciboulette hachée pour une touche de douceur et de couleur.
- Saumon fumé : Le saumon fumé s’associe parfaitement avec les blinis de pomme de terre, apportant une saveur marine délicate qui rehausse ce plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne à merveille les blinis, apportant une belle acidité pour équilibrer les saveurs.
- Chutney de tomates ou de poivrons : Un chutney épicé peut apporter une explosion de saveurs et une touche sucrée qui se marie bien avec les blinis.
- Légumes grillés : Servez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour une touche colorée et croquante.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de blinis de pomme de terre encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes de couleur contrastante pour faire ressortir les blinis et leurs accompagnements.
- Disposition artistique : Disposez les blinis en cercle ou en pile, en alternant avec les garnitures pour créer une présentation dynamique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée.
- Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches (ciboulette, persil, ou coriandre) sur le plat pour un effet visuel et gustatif attrayant.
- Sauces en bandes : Présentez des sauces ou des chutneys en bandes sur l’assiette pour un effet graphique et appétissant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos blinis de pomme de terre seront non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistibles !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Régalez-vous avec ce porridge de sarrasin et graines de chia, un petit-déjeuner nutritif et réconfortant qui allie
Savourez une expérience gastronomique inoubliable avec notre délicieuse noix de lotte aux champignons, un plat raffiné où
Découvrez le délice du roulé de pommes de terre au Thermomix, une recette originale et gourmande qui
Succombez à la Gourmandise d’ananas rôti, sublimée par une confiture onctueuse à la vanille et un espuma
Réalisez un irrésistible Paris-Brest au Kitchenaid, un classique de la pâtisserie française, avec sa pâte à choux
Succombez à l'alliance irrésistible de la douceur des tartelettes amandines, garnies de framboises juteuses farcies d'une vinaigrette