Découvrez nos blinis vegan à la betterave, une délicieuse alliance de couleurs et de saveurs qui égayera vos apéritifs : légers et moelleux, ces petits pancakes vibrants à la betterave raviront vos papilles tout en apportant une touche originale et saine à vos tables festives !
Temps total : Total :
30 min min
0,93€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
3,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lait d’amande
200 ml
Crème de soja
150 ml
Betterave
1 Concombre(s)
0,5 Farine
6 c. à soupe
Radis
5 Cannes de sucre d’orge
1 c. à soupe
Levure chimique
1
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Louchet ou cuillère à soupe
- Râpe (pour la betterave)
- Assiette
- Couteau
Instructions
Étape 1
Pour les blinis, commencez par mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre de canne.
Étape 2
Mixez la betterave à part.Ajoutez ensuite la crème de soja, le lait d’amande et la betterave dans un robot. Ajoutez l’huile d’olive et laissez reposer 15 minutes.
Étape 3
Faites cuire les blinis vegan à la betterave dans une poêle.
Étape 4
Pour la garniture, faites selon vos envies. Dressez un peu de crème de soja, des rondelles de concombres et des radis et saupoudrez d’un peu de ciboulette.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Blinis Vegan à la Betterave
Les blinis vegan à la betterave sont non seulement délicieux, mais ils peuvent également être sublimés par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat :
- Vin : Servez ces blinis avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur de la betterave.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant, qui viendra équilibrer la texture moelleuse des blinis.
- Crème vegan : Accompagnez les blinis d’une crème de cajou à l’ail ou d’un yaourt vegan à la menthe pour apporter une touche crémeuse et aromatique.
- Chips de légumes : Servez avec des chips de légumes (comme des chips de betterave ou de patate douce) pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette ciselée ou de feuilles de menthe pour apporter une note de fraîcheur.
- Garniture : Un mélange de graines de sésame et de pavot en topping ajoutera une texture croquante et un aspect visuel intéressant.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos blinis encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Torrettes : Disposez les blinis en petites torres, en les intercalant avec des tranches de concombre ou des feuilles de salade.
- Assiette colorée : Présentez les blinis sur une assiette colorée avec des éclats de betterave, des herbes fraîches et des touches de crème vegan pour un effet artistique.
- Mini-brochettes : Montez les blinis sur des mini-brochettes avec des morceaux de légumes grillés pour un service ludique et convivial.
- Éléments naturels : Utilisez des feuilles de salade ou des tranches de radis pour créer un lit naturel sous les blinis, ajoutant ainsi une touche de verdure.
Avec ces accompagnements et ces idées de présentation, vos blinis vegan à la betterave deviendront le plat star de vos repas !
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