Savourez une flammekueche au saumon délicieusement croustillante, où la douceur de la crème fraîche rencontre la finesse du saumon fumé, le tout sublimé par des oignons légèrement caramélisés et une touche d’aneth, pour une expérience culinaire qui allie tradition alsacienne et modernité gourmande !
Total :
15 min
Cuisson :
15 min
3,21€/pers.
Budget total : 4 pers.
12,84
€
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Ingrédients
Préparation
Pâté
1 Saumon fumé
150 g
Fromage blanc 0%
200 c
Crème fraîche (allégée)
5 c. à soupe
Oignon(s) émincé(s)
200 g
Poivre
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Plat à tarte ou plaque de cuisson
- Couteau de cuisine
- Spatule
- Bol
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.7 (220°C). Étape 2
Coupez le saumon fumé en lanières. Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Ajoutez-y quelques tours de poivre du moulin.
Étape 4
Étalez la pâte sur une pâte de cuisson et tartinez la préparation à la crème. Disposez les oignons émincés et le saumon fumé coupé en lanières. Étape 5
Enfournez et faites cuire pendant 15 min. Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Flammekueche au Saumon
La Flammekueche au saumon est un plat savoureux et convivial qui peut être encore plus apprécié avec les bons accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Alsace Riesling, accompagnera parfaitement la richesse du saumon.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le crémeux de la flammekueche.
- Rémoulade : Une rémoulade de céleri-rave apportera du croquant et une touche de fraîcheur.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes ou des poivrons, ajouteront une note colorée et saine à votre repas.
- Pommes de terre : Servez des pommes de terre sautées à la ciboulette pour un accompagnement réconfortant.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez la flammekueche sur une planche en bois pour un effet rustique, accompagnée de quartiers de citron et de fines herbes fraîches.
- Garniture : Ajoutez un filet de crème fraîche et quelques aneths frais sur le dessus juste avant de servir pour une touche de couleur.
- Mini portions : Servez la flammekueche en mini portions sur des assiettes individuelles, accompagnée d’un petit bol de salade pour une présentation élégante.
- Éléments croquants : Parsemez des noisettes concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour un contraste de texture.
- Fleurs comestibles : Pour une touche finale, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une présentation digne d’un restaurant.
Ces idées vous permettront de sublimer votre Flammekueche au saumon et d’impressionner vos convives tant par le goût que par la présentation !
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