Laissez-vous séduire par nos gougères au Pont l’Évêque, délicatement parfumées au jambon savoureux et à la coriandre fraîche, qui allient le moelleux de la pâte à choux à la richesse du fromage, pour une bouchée irrésistible et gourmande, parfaite pour vos apéritifs ou en entrée élégante !

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Ingrédients
Préparation
Eau
25 cl
Beurre
60 g
Farine
125 g
Œuf(s)
4 Sel fin
0,25 c. à café
Poivre
0,25 c. à café
Tranche(s) de jambon blanc
1 tranche(s)
Pont l’évêque
0,25 Coriandre
8 feuilles
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Spatule en bois
- Fouet
- Poche à douille
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
- Couteau
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l’eau avec le beurre ,jusqu’à ce que celui ci soit fondu.
Étape 2
Ajoutez ensuite la farine d’un coup et bien mélanger.
Étape 3
Incorporez hors feu les œufs un à un en mélangeant entre chaque.
Étape 4
Salez et poivrez
Étape 5
Préchauffez votre four à 220 ° Étape 6
Hachez les tranche de jambon au couteau, ainsi que la coriandre.
Étape 7
Coupez le pont-l’évêque en dés .
Étape 8
Ajoutez tous ces ingrédients à la pâte, mélangez
Étape 9
Sur la plaque de cuisson ,recouverte de papier sulfurisé , faites des tas à l’aide d’une cuillère à soupe.
Étape 1
0
Enfournez pour 25/30 minutes selon votre four .
Étape 1
1
Sortir est dégustez aussitôt ou laissez refroidir
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Gougères au Pont l’Evêque, jambon et coriandre
Les gougères au Pont l’Evêque, jambon et coriandre sont déjà un régal pour les papilles. Pour les mettre en valeur, voici quelques idées d’accompagnements et suggestions de présentation :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la richesse du fromage et la texture légère des gougères.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût crémeux du fromage.
- Compote de poires : Servez une compote de poires légèrement épicée pour ajouter une note sucrée qui complétera le salé des gougères.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue apportera une belle touche sucrée et épicée, idéale pour rehausser le goût du fromage.
- Soupe de courge : Une soupe de courge veloutée en entrée peut être un excellent complément, offrant une texture crémeuse et un goût légèrement sucré.
Suggestions de présentation
- Plateau de service en bois : Disposez les gougères sur un joli plateau en bois pour une présentation rustique et élégante.
- Ardoise noire : Servez les gougères sur une ardoise noire pour un contraste visuel saisissant, en ajoutant quelques feuilles de coriandre fraîches pour la décoration.
- Mini-coupelles : Présentez les gougères dans des mini-coupelles individuelles avec une petite portion de chutney ou de compote à côté pour une dégustation ludique.
- Brochettes : Pour une présentation originale, enfilez les gougères sur des piques en bois avec des morceaux de jambon et des petites feuilles de coriandre.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus des gougères pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation permettront non seulement d’enrichir l’expérience gustative, mais également de rendre votre plat encore plus attrayant visuellement. Bon appétit !
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