Découvrez notre délicieuse mousse au poulet, une entrée onctueuse et raffinée qui allie la tendreté du poulet à une texture aérienne, rehaussée d’épices délicates, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’un dîner convivial !
Total :
20 min
1,85€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,10
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Poulet
450 g
Gélatine
2 c. à soupe
Crème à fouetter
250 ml
Bouillon de poulet
250 ml
Eau froide
4 c. à soupe
Sel
1 c. à café
Paprika
1 c. à café
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique
- Film plastique
- Cuillère à soupe
- Passoire fine
- Fouet
- Casserole
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Faites gonfler la gélatine dans l’eau froide 5 minutes, puis dissolvez-la dans le bouillon de poulet chaud. Étape 2
Ajoutez le poulet haché. Laissez refroidir sans laisser prendre complètement. Étape 3
Fouettez la crème, incorporez-la à première préparation. Assaisonnez au goût. Étape 4
Versez le mélange dans un moule rincé à l’eau froide. Laissez prendre au réfrigérateur 1 nuit. Étape 5
Démoulez et décorez au goût.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Mousse au Poulet
La mousse au poulet est un plat savoureux et crémeux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et mettra en valeur les saveurs du poulet.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
- Crackers ou Pain Maison : Servez la mousse avec des crackers croustillants ou du pain maison toasté pour ajouter une texture croquante.
- Chutney de Mangue : Un chutney de mangue sucré et épicé apportera une touche exotique et équilibrera la richesse de la mousse.
- Légumes Grillés : Des légumes grillés, comme des poivrons, des courgettes et des aubergines, ajouteront une note de grillé et de couleur à votre assiette.
Suggestions de Présentation
- Verres ou Coupes Transparents : Servez la mousse au poulet dans des verres ou des coupes transparents pour mettre en avant sa texture crémeuse.
- Herbes Fraîches en Décoration : Décorez la mousse avec des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour une touche de couleur et de saveur.
- Zeste de Citron : Ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour une note de fraîcheur et une belle couleur contrastante.
- Pépins de Grenade : Parsemez des pépins de grenade sur le dessus pour une touche de croquant et une belle présentation colorée.
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette colorée ou un plat en bois pour servir votre mousse, cela rehaussera visuellement le plat et attirera l’œil.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre mousse au poulet et d’impressionner vos convives lors de vos dîners.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez un mariage audacieux de mer et de terre avec notre Tiramisu de homard en verrines, une
Les Natilas, délicieuses petites douceurs d'origine espagnole, sont des beignets moelleux et parfumés, enrobés de sucre et
Découvrez notre irrésistible muesli sans gluten, un mélange croquant et gourmand de flocons de quinoa, de fruits
Régalez vos convives avec cette délicieuse mousse de jambon au vermouth, une entrée raffinée qui allie la
Succombez à la douceur envoûtante du Mouskoutchou à l'orange, un gâteau moelleux et parfumé qui marie subtilement
Découvrez notre recette de pâte pour toutes sortes de friture, une préparation légère et croustillante qui sublimera