Orge, poivrons et champignons au curry

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Découvrez une délicieuse harmonie de saveurs avec notre recette d’orge, poivrons et champignons au curry : un plat réconfortant où la douceur des légumes croquants se marie parfaitement à l’épice envoûtante du curry, pour une expérience culinaire à la fois saine et savoureuse qui réchauffera vos soirées.

Total : 1 h

1,70€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,80 €

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Ingrédients

Préparation
Or
200 g
Poivron(s) rouge(s)
100 g
Poivron(s) jaune(s)
100 g
Champignon(s) de paris
150 g
Curry
Tomate(s)
300 g
Pomme(s)
1 Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Bouillon de légumes
50 cl
Huile
Persil

Ustensiles

Une casserole
Une poêle
Une spatule en bois
Un couteau de chef
Une planche à découper
Un verre doseur
Une cuillère à soupe
Un saladier
Une passoire

Instructions

Étape 1
Préparez 50 cl de bouillon de légumes.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez, épépinez les poivrons puis, sur votre planche de cuisine, découpez-les en lamelles.
Étape 3
Nettoyez bien les champignons puis, émincez-les. Étape 4
Lavez puis, hachez le persil. Réservez.
Étape 5
Épluchez l’ail et l’oignon. Hachez-les finement. Étape 6
Lavez, épépinez les tomates. Coupez-les en dés.
Étape 7
Lavez, pelez la pomme et, dans un plat creux, râpez-la finement à.
Étape 8
Dans une casserole au feu, chauffez 2 c. à café d’huile.
Étape 9
Faites-y revenir l’oignon, l’ail, la pomme, les poivrons ainsi que les champignons.
Étape 1
0
Ajoutez-y l’orge et 1 c. à soupe de curry puis, laissez étuver.
Étape 1
1
Ajoutez enfin les tomates. Versez le bouillon de légumes dessus puis, couvrez.
Étape 1
2
Laissez cuire pendant 40 min à feu doux.
Étape 1
3
Remuez régulièrement pendant la cuisson.
Étape 1
4
Ensuite, complétez avec un peu d’eau si vous jugez cela nécessaire.
Étape 1
5
Pour finir, saupoudrez d’1 c. à soupe de persil haché.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer « Orge, Poivrons et Champignons au Curry »

Pour rehausser le goût et l’esthétique de votre plat « Orge, poivrons et champignons au curry », voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs épicées du curry.
Yaourt : Servez avec un yaourt nature ou un raïta, qui apportera une touche crémeuse et rafraîchissante, idéale pour adoucir les épices.
Fruits secs : Parsemez le plat de noix de cajou ou d’amandes grillées pour une texture croquante et un goût riche qui complétera les saveurs du curry.
Herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Servez le mélange d’orge, poivrons et champignons dans une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs vives des légumes.
Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce rond pour dresser le mélange d’orge au centre de l’assiette, créant ainsi un joli dôme.
Garniture : Décorez le plat avec des tranches de citron ou de lime et des zestes pour une touche de couleur et une note d’acidité.
Fines herbes : Disposez quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic sur le dessus juste avant de servir pour une touche de verdure.
Bol en cocotte : Servez dans de petites cocottes individuelles pour une présentation conviviale et moderne.