Découvrez la délicieuse alliance des pommes de terre fondantes farcies aux champignons savoureux et au fromage de chèvre Chavignol, une recette réconfortante qui ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas !

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Ingrédients
Pomme(s) de terre
2 Champignon(s) de paris
150 g
Crottin de chavignol
0,5 Fleur(ette) de brocoli
5 Échalote(s)
1 Persil
Huile d’olive
Sel, poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Cuillère à soupe
- Fourchette
- Râpe à fromage
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Portez à ébullition une casserole d’eau avec les pommes de terre. Laissez-les cuire pendant 20 min.
Étape 2
Epluchez et hachez l’échalote. Lavez et ciselez le persil. Coupez le brocoli en morceaux. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étape 3
Dans une poêle, à feu doux, versez un 1 c. à café d’huile d’olive. Faites-y revenir les champignons, les fleurettes de brocoli émincées et l’échalote pendant 15 min. Ajoutez 1 c. à soupe de persil, salez et poivrez.
Étape 4
Une fois cuites, coupez les pommes de terre en deux, puis videz-les partiellement en veillant à laisser à peu près 1 cm de chair. Remplissez-les avec la farce aux légumes puis couvrez de morceaux de Chavignol.
Étape 5
Déposez les pommes de terre dans un plat à four avec un fond d’eau et enfournez pendant 30 min. Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pommes de Terre Farcies aux Champignons et Chavignol
Pour rehausser le goût de vos pommes de terre farcies aux champignons et chavignol, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du fromage.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui complétera les saveurs terreuses des champignons.
- Légumes grillés : Des légumes grillés tels que des courgettes, poivrons et aubergines apporteront une touche colorée et une note sucrée.
- Crème fraîche : Un trait de crème fraîche épaisse sur le dessus des pommes de terre avant de servir peut ajouter une onctuosité supplémentaire.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’un mélange d’herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou le cerfeuil pour une touche de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Emballage dans des feuilles de chou : Servez les pommes de terre dans des feuilles de chou vert légèrement blanchies pour une présentation originale.
- Assiette colorée : Disposez les pommes de terre sur une assiette colorée et ajoutez un filet d’huile d’olive et un zeste de citron pour une touche lumineuse.
- Garniture de champignons : Réservez quelques champignons sautés pour les disposer sur le dessus des pommes de terre, créant ainsi une belle texture.
- Micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses en garniture pour une touche moderne et élégante.
- Plateau familial : Présentez les pommes de terre sur un plateau en bois décoré de fleurs comestibles pour une atmosphère conviviale.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer vos pommes de terre farcies aux champignons et chavignol et d’impressionner vos convives !
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