Porridge salé d’orge, courgettes et tomates cerises

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Découvrez notre délicieux porridge salé d’orge, courgettes et tomates cerises, une recette réconfortante et saine qui allie la douceur de l’orge crémeux aux légumes frais et colorés, pour un plat à la fois nourrissant et plein de saveurs, parfait pour un brunch convivial ou un repas léger et savoureux.

Total : 25 min

1,99€/pers.

Budget total : 2 pers. 3,98 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Flocon(s) d’orge
100 g
Bouillon de légumes
600 ml
Lait
100 ml
Huile d’olive
1 c. à soupe
Échalote(s)
1 Courgette(s)
2 Tomate(s) cerise(s)
2 poignée(s)
Graine(s) de tournesol
c

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Passoire
Couteau de chef
Planche à découper
Bol
Spatule
Presse-ail (facultatif)
Ramequin (pour les épices)

Instructions

Étape 1
Portez l’eau à ébullition dans une casserole, baissez le feu, versez les flocons, mélangez et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le lait végétal et laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Vous pouvez aussi le remplacer par un peu plus d’eau tout simplement.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir l’échalote hachée finement. Brossez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les. Ajoutez-les dans la poêle et faites les revenir quelques minutes à feu moyen. J’aime bien terminer par une cuisson à feu moyen/vif pendant 1 minute pour les faire dorer et apporter une petite saveur de légumes poêlés.
Étape 3
Ajoutez la courgette au porridge et mélangez. Versez dans des assiettes ou bols, déposez des moitiés ou quartiers de tomates cerises et agrémentez de graines ou herbes fraîches si vous le voulez. Dégustez sans tarder !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Porridge Salé d’Orge, Courgettes et Tomates Cerises

Le porridge salé d’orge est un plat savoureux et réconfortant qui peut facilement être sublimé par quelques accompagnements et associations judicieuses. Voici quelques idées pour enrichir votre expérience culinaire :

Accompagnements Suggestés

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera les saveurs du plat.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et légèrement piquant.
Pesto de Basilic : Une cuillère de pesto de basilic sur le dessus du porridge apportera une touche d’herbes aromatiques et de couleurs vives.
Fromage Feta Émietté : Parsemez votre plat de feta émietté pour une note crémeuse et salée qui rehaussera les saveurs.
Olives Noires ou Vertes : Ajoutez quelques olives pour une touche méditerranéenne et une belle profondeur de goût.

Suggestions de Présentation

La présentation est clé pour rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques astuces :

Assiette Colorée : Utilisez une assiette de couleur contrastante (comme un bleu ou un noir) pour faire ressortir les couleurs des légumes.
Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, pour ajouter une touche de verdure.
Garniture de Graines : Parsemez des graines de sésame ou de tournesol sur le porridge pour une texture croquante et un aspect visuel intéressant.
Rondelle de Citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de fraîcheur et une note de couleur.
Couleurs en Contraste : Disposez les tomates cerises et courgettes en spirale ou en éventail pour un effet visuel dynamique.

Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre porridge salé d’orge, courgettes et tomates cerises sera non seulement délicieux, mais également visuellement captivant. Bon appétit !

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