Découvrez la recette irrésistible des blinis au fromage blanc, de délicieuses petites galettes moelleuses et légères, parfaites pour accompagner vos apéritifs ou en plat principal, qui allient la douceur du fromage blanc à une texture aérienne, à savourer chaudes avec vos garnitures préférées pour une explosion de saveurs en bouche !
Temps total : Total :
20 min min
0,29€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
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8 personnes
Ingrédients
Fromage blanc
200 g
Farine
150 g
Lait
100 ml
Œuf(s)
2 Levure chimique
1 Sachet
Huile
1 c. à soupe
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Une poêle antiadhésive
- Une louche
- Une assiette
- Un verre doseur
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez les oeufs battus en omelette puis le fromage blanc. Incorporez le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une crêpière ou une poêle bien plate sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, baissez le feu. Déposez des cuillères à soupe de pâte à blinis au fromage blanc en les espaçant suffisamment. Dès que des bulles se forment à la surface des blinis, retournez-les et prolongez la cuisson de quelques minutes. Réservez les blinis dans une assiette, sous une feuille de papier aluminium pour les maintenir au chaud. Faites cuire les blinis jusqu’à épuisement de la pâte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Blinis au Fromage Blanc
Les blinis au fromage blanc sont un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements Classiques
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du fromage blanc.
- Saumon Fumé : Des tranches de saumon fumé sur les blinis créent une association classique qui ravira les papilles.
- Oeufs de Lump : Ajoutez une cuillère d’œufs de lump pour une touche de luxe et de couleur.
Salades et Légumes
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera un contraste frais et acidulé.
- Carpaccio de Betterave : Des tranches fines de betterave marinées à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique ajouteront une touche de couleur et de douceur.
- Concombres Marinés : Des concombres marinés à l’aneth sont parfaits pour apporter du croquant et un goût rafraîchissant.
Suggestions de Présentation
- Empilement Élégant : Disposez les blinis en couches avec des garnitures entre chaque couche pour une présentation en hauteur.
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des garnitures comme le saumon fumé, les œufs de lump et les légumes.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche esthétique et raffinée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos blinis au fromage blanc deviendront un plat encore plus irrésistible et mémorable pour vos invités.
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