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Découvrez notre délicieuse « Salad de chou », une explosion de fraîcheur et de croquant qui marie harmonieusement le chou croquant à des légumes colorés, le tout sublimé par une vinaigrette légère et réconfortante, idéale pour accompagner vos plats ou en tant que plat principal lors de vos repas estivaux !

Total : 15 min
0,65€/pers.
Budget total : 4 pers. 2,60  €
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Préparation
Chou(x)
1 Carotte(s) râpée(s)
3 Oignon(s) râpé
1 Sucre
3 c. à thé
Vinaigre
0,25 tasse(s)
Moutarde
1 c. à thé
Persil
1 c. à thé
Origan
1 Epices
1 pincée(s)
Huile
0,5 tasse(s)

  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Bol à mélanger
  • Cuillère en bois ou spatule
  • Râpe ou mandoline (pour le chou)
  • Passoire (pour rincer le chou)
  • Mesureur (pour les ingrédients liquides)
  • Assiette de service

Étape 1
Mélangez le sucre, le vinaigre, l’huile et les épices ensemble. Étape 2
Dans un autre bol, mélangez les légumes, le chou râpé, l’oignon râpé et les carottes râpées. Etalez la vinaigrette sur les légumes et réfrigérez pendant 12 heures. Brassez quelques fois au repos.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Salade de Chou

La salade de chou est un plat polyvalent qui peut être rehaussé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la rendre encore plus attrayante :

Accompagnements

  • Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
  • Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
  • Toast de Pain Complet : Servez la salade de chou sur des tranches de pain complet grillé pour une texture croquante et nourrissante.
  • Filets de Poisson Grillé : Accompagnez-la de filets de poisson grillé (comme le saumon ou le cabillaud) pour une option protéinée légère.
  • Quinoa aux Herbes : Un mélange de quinoa aux herbes fraîches et aux légumes grillés apporte une belle couleur et une texture intéressante.

Suggestions de Présentation

  • Assiette Colorée : Disposez la salade de chou dans une assiette colorée, ajoutant des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de couleur.
  • Rondelles de Citron : Garnissez le plat de rondelles de citron et d’une touche de zeste de citron pour un effet visuel et gustatif pétillant.
  • Verrines : Présentez la salade dans des verrines pour une présentation élégante et individuelle, idéale pour une réception.
  • Chips de Légumes : Ajoutez des chips de légumes (carottes, betteraves) sur le dessus pour un effet croquant et coloré.
  • Fleurs Comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche raffinée et esthétique, qui impressionnera vos invités.

En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation de votre salade de chou, vous offrirez une expérience gustative et visuelle inoubliable à vos convives.

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