Plongez dans les saveurs envoûtantes de la Tunisie avec notre tajine tunisien, un plat savoureux où les délicates épices se mêlent harmonieusement à des légumes croquants et à une viande tendre, le tout cuit lentement pour révéler une explosion de goûts qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur !
Temps total : Total :
30 min min
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Tagine ou casserole en terre cuite
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour la marinade
- Passoire
- Mesureur ou verre doseur
- Pinceau de cuisine (pour l’huile)
- Assiette pour servir
- Spatule
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Détaillez le poulet en morceaux et faites dorer le tout dans une poêle avec un filet d’huile et le beurre. Salez, poivrez et ajoutez de la coriandre ciselée. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
Fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez le fromage râpé, le persil ciselé, le reste de coriandre, du sel, du poivre, les pommes de terre et le poulet refroidis.
Étape 4
Versez le tout dans un plat beurré et enfournez pour 15 min à 20 min, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris et les pommes de terre cuites.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tajine Tunisien
Le tajine tunisien est un plat riche en saveurs qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin : Servez un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité apportera un bel équilibre aux saveurs épicées du tajine.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec son goût légèrement poivré, s’accordera parfaitement avec les épices du plat.
- Semoule : Proposez une semoule fine parfumée avec des herbes fraîches comme la menthe et le persil. Cela ajoutera une texture légère et un goût aromatique.
- Légumes grillés : Servez des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour apporter une touche de couleur et de douceur.
- Olives marinées : Un petit bol d’olives marinées au citron et aux herbes est un excellent moyen d’ajouter une note salée et acidulée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre tajine tunisien encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utilisez un plat traditionnel : Servez le tajine dans un plat en terre cuite ou en céramique pour une touche authentique.
- Garniture colorée : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme le coriandre ou le persil, et quelques amandes effilées légèrement dorées pour une touche de croquant.
- Fruits secs : Ajoutez des raisins secs ou des abricots secs sur le dessus pour une note sucrée et une belle couleur.
- Citrons confits : Disposez des quartiers de citrons confits autour du plat pour un accent de couleur et un goût acidulé.
- Assiette bien dressée : Servez le tajine sur un lit de semoule, en créant une petite montagne, avec le tajine délicatement déposé sur le dessus.
En combinant ces accompagnements et en appliquant ces astuces de présentation, vous ferez vivre à vos invités une expérience culinaire mémorable autour du tajine tunisien.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Régalez-vous avec ce porridge de sarrasin et graines de chia, un petit-déjeuner nutritif et réconfortant qui allie
Savourez une expérience gastronomique inoubliable avec notre délicieuse noix de lotte aux champignons, un plat raffiné où
Découvrez le délice du roulé de pommes de terre au Thermomix, une recette originale et gourmande qui
Succombez à la Gourmandise d’ananas rôti, sublimée par une confiture onctueuse à la vanille et un espuma
Réalisez un irrésistible Paris-Brest au Kitchenaid, un classique de la pâtisserie française, avec sa pâte à choux
Succombez à l'alliance irrésistible de la douceur des tartelettes amandines, garnies de framboises juteuses farcies d'une vinaigrette