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Savourez la délicieuse « Torta de blea », une spécialité sucrée et moelleuse qui marie harmonieusement la douceur du miel et la richesse des amandes, offrant une expérience gustative irrésistible à chaque bouchée – une véritable invitation à la tradition culinaire espagnole qui séduira vos convives à coup sûr !

Total : 1 h 15 min
1,51€/pers.
Budget total : 4 pers. 6,04  €
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Préparation
Blette(s)
1 kg
Pignon(s) de pin
100 g
Œuf(s)
6 Sucre
100 g
Sucre vanillé
1 Fruit confit(s)
Pâte(s) brisée(s)
1

  • Bol à mélanger
  • Fouet ou mixeur
  • Spatule en silicone
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à tarte
  • Papier sulfurisé
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Cuillère à mesurer
  • Thermomètre de cuisine (facultatif)

Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Faible blanchissez les blettes puis coupez-les en petites laniéres. Étape 3
Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les oeufs, le sucre les pignons, les fruits confits. Étape 4
Touillez énergiquement puis répartissez la préparation dans un moule sur la pâte bisée préalablement étalée et mettez au four.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Torta de Blea

La Torta de Blea, délicieuse spécialité, peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

  • Vins : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs de la torta.
  • Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui équilibrera la richesse de la torta.
  • Condiments : Proposez un pesto de basilic ou un aioli à l’ail doux pour apporter une touche de crémeux et d’arôme.
  • Légumes grillés : Servez des légumes grillés (comme des courgettes, poivrons et aubergines) pour une note sucrée et fumée.
  • Olives marinées : Un petit bol d’olives marinées apportera une touche salée et méditerranéenne qui s’accorde parfaitement avec le plat.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre Torta de Blea encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :

  • Assiette colorée : Disposez la torta au centre d’une assiette blanche, en la garnissant de quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de couleur.
  • Éléments de texture : Ajoutez des croustillants de pain ou des chips de légumes sur le côté pour créer un contraste de textures.
  • Finition artistique : Nappez le tout d’un léger filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour une touche élégante.
  • Petits ramequins : Servez les accompagnements dans de petits ramequins colorés disposés autour de la torta pour une présentation conviviale et harmonieuse.
  • Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus de la torta pour un effet visuel époustouflant, tout en restant délicat.

En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Torta de Blea deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !

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