Découvrez notre délicieux « Trio de poivrons au chèvre », une harmonie colorée de poivrons rouges, jaunes et verts, délicatement rôtis et garnis d’un crémeux fromage de chèvre, le tout rehaussé d’herbes aromatiques, pour une entrée estivale aussi savoureuse que visuellement époustouflante !
Total :
1 h
1,85€/pers.
Budget total : 2 pers.
3,70
€
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Ingrédients
Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 Graines de sésame
2 Chèvre frais
100 g
Ail
0,25 gousse(s)
Huile d’olive
6 c. à soupe
Vinaigre balsamique
2 c. à soupe
Crème liquide allégée
2 c. à soupe
Piment d’Espelette
1 pincée(s)
Brin(s) de ciboulette
2 brin(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol
- Cuillère en bois
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Râpe à fromage
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faites griller les poivrons sous le gril du four en les retournant réguliérement. En fin de cuisson, déglacez le plat avec le vinaigre balsamique.
Étape 2
Une fois grillés et cuits, placez-les dans un saladier recouvert de film alimentaire pendant 10 minutes. Pelez-les. Conservez le jus qu’ils vont lâcher en les pelant.
Étape 3
Dans un bol, écrasez puis fouettez le chévre avec la créme, l’huile d’olive, l’ail haché, le piment et un peu de sel.
Étape 4
Mixez séparément les 3 poivrons, additionnés d’1 c. à café du déglaçage au vinaigre et d’1 c. à soupe de leur jus. Salez et poivrez.
Étape 5
Montez les verrines :
Étape 6
1 premiére couleur de poivron suivie de la créme au chévre puis 1 deuxiéme couleur de poivron suivie de nouveau de créme au fromage et pour finir la derniére couleur de poivron.
Étape 7
Laissez reposer au frais pendant 2 heures minimum recouvert de film alimentaire. Au moment de servir, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés et un gressin en décoration.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer le « Trio de poivrons au chèvre »
Le Trio de poivrons au chèvre est un plat coloré et savoureux qui peut être agrémenté d’accompagnements variés. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive. Le goût poivré de la roquette viendra contraster agréablement avec la douceur des poivrons et la crémeux du fromage de chèvre.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec ce plat. Ses notes d’agrumes et sa fraîcheur complètent les saveurs des poivrons et du chèvre.
- Quinoa aux herbes : Servez le trio de poivrons avec un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou la menthe. Cela ajoute une texture intéressante et une touche de couleur.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail peuvent servir d’accompagnement croustillant. Elles permettent de savourer chaque bouchée de poivrons et de chèvre.
- Riz sauvage aux noix : Un mélange de riz sauvage avec des noix grillées, tel que des noix de pécan ou des noisettes, apportera croquant et profondeur au plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette colorée : Dressez le trio de poivrons en les alternant avec des rondelles de chèvre, créant ainsi un joli contraste de couleurs. Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les teintes vives des poivrons.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de menthe pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Réduction de balsamique : Un filet de réduction de balsamique sur le dessus ajoutera une note sucrée et une allure élégante à votre présentation.
- Petits pots : Servez le trio de poivrons dans de petits pots en verre, en couches, pour une présentation originale et moderne.
- Éléments naturels : Ajoutez des éléments naturels comme des fleurs comestibles ou des graines de sésame pour une touche décorative et raffinée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Trio de poivrons au chèvre sera non seulement délicieux, mais aussi irrésistiblement beau à regarder !
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