Découvrez les aumônières à l’exotique, un délice sucré-salé qui enrobe une farce de fruits tropicaux juteux et de saveurs envoûtantes, le tout délicatement replié dans des feuilles de brick croustillantes et dorées, pour une touche d’évasion culinaire qui fera voyager vos papilles à chaque bouchée !
Total :
10 min
1,59€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,36
€
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Ingrédients
Préparation
Sucre
4 Noix de coco(s)
4 noix
Coulis de passion
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Spatule
- Pinceau de cuisine
- Plat de cuisson
- Assiette de présentation
Instructions
Étape 1
Placez une boule de glace coco au centre de chaque crêpe.
Étape 2
Recouvrez chaque boule de glace de coulis passion.
Étape 3
Refermez les crêpes en aumônières, à l’aide de cure-dents.
Étape 4
Dégustez aussitôt accompagné de chantilly.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Aumônières à l’Exotique
Les aumônières à l’exotique, avec leur mélange de saveurs sucrées et salées, se prêtent à de nombreuses associations qui peuvent rehausser leur goût et leur présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse des aumônières.
- Riz parfumé : Servez les aumônières avec un riz basmati ou un riz au jasmin, cuit avec des épices comme la cardamome et le clou de girofle pour une touche aromatique.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue sucré et épicé apportera une note fruitée qui complémente parfaitement les saveurs exotiques de votre plat.
- Légumes croquants : Des légumes croquants sautés à l’ail, comme des haricots verts ou des poivrons, ajoutent de la couleur et de la texture.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Riesling, accompagnera merveilleusement vos aumônières grâce à sa fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les aumônières sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Ajoutez des touches de sauce au coulis de mangue autour des aumônières.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Décoration avec des fruits : Pour une présentation encore plus exotique, décorez l’assiette avec des tranches de fruits tropicaux comme l’ananas ou la papaye.
- Emballage créatif : Pliez les aumônières de manière à ce qu’elles ressemblent à de petits paquets, maintenus par des brins de ciboulette ou des fils de légumes.
- Éléments en relief : Surélevez les aumônières en les plaçant sur un lit de salade ou de purée de patate douce pour créer du relief dans l’assiette.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos aumônières à l’exotique en un plat aussi savoureux qu’esthétique, parfait pour impressionner vos invités !
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