Savourez un bagel de saumon fumé et œuf irrésistible, où la douceur du pain moelleux rencontre la richesse du saumon délicatement fumé, rehaussé par un œuf poché parfait, le tout agrémenté de crème fraîche et de câpres pour un brunch élégant et plein de fraîcheur qui émerveillera vos papilles !
Total :
22 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
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Ingrédients
Preparation
Saumon fumé
4 tranche(s)
Œuf(s)
4 Bagel
4 Ail
1 Gousse
Fromage
2 Huile d’olive
Ciboulette
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grille-pain ou poêle
- Cuillère à café
- Bol
- Fouet ou fourchette
- Assiette
- Spatule
Instructions
Étape 1
Frottez les bagels avec une gousse d’ail écrasée.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites dorer chaque bagel côté mie de pain. Réservez.
Étape 3
Dans une autre poêle (ou la même), versez un filet d’huile d’olive et réalisez des œufs brouillés en cassant les œufs dans la poêle, et en remuant sans cesse pendant environ 2 min. Étape 4
Ajoutez le fromage et salez et poivrez. Étape 5
Emincez la ciboulette.
Étape 6
Sur chaque moitié de bagel, déposez les œufs brouillés au fromage, puis déposez une tranche de saumon par-dessus. Parsemez de ciboulette et refermez le bagel.
Étape 7
Bon appétit !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Bagel de Saumon Fumé et Œuf
Le bagel de saumon fumé et œuf est un plat riche en saveurs qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour le sublimer :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs du saumon.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste à la fois frais et acidulé.
- Avocat Écrasé : Un peu d’avocat écrasé sur votre bagel ajoutera une texture crémeuse et un goût délicat.
- Pickles de Radis : Des radis marinés apporteront une touche croquante et acidulée qui rehaussera le plat.
- Frites de Patates Douces : En accompagnement, des frites de patates douces croustillantes offriront un contraste sucré-salé irrésistible.
- Chips de Bette à Carde : Pour une touche originale et croquante, des chips de bette à carde peuvent être une excellente option.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions :
- Utilisez des Assiettes Colorées : Servez votre bagel sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes du saumon et des garnitures.
- Garnitures Colorées : Disposez des tranches de concombre, des tomates cerises et des brins d’aneth autour du bagel pour une présentation dynamique.
- Ajoutez des Fleurs Comestibles : Des fleurs comestibles, comme les capucines ou les pensées, peuvent apporter une touche élégante et colorée.
- Utilisez des Couverts en Bois : Pour une présentation rustique, optez pour des couverts en bois accompagnés de serviettes en lin.
- Éléments Croquants : Parsemez de graines de sésame ou de pavot pour ajouter une touche croquante et colorée sur le dessus du bagel.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre bagel de saumon fumé et œuf deviendra un véritable plat de chef qui ravira les yeux et les papilles.
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