Découvrez le Balila, un délice traditionnel du Moyen-Orient, où les pois chiches tendres se marient à des arômes envoûtants de cumin et d’ail, le tout rehaussé d’un filet d’huile d’olive et d’un soupçon de citron pour une explosion de saveurs réconfortantes, parfait en entrée ou en plat léger, qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives !
Total :
20 min
0,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,80
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Pois chiches
500 g
Oignon(s) rouge(s) 1 Piment vert
1 Persil
10 Coriandre
10 feuilles
Citron(s)
0,5 Cumin
1 c. à café
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois
- Casserole
- Passoire
- Plat de service
- Mesure à café
- Mesure à soupe
- Couteau de cuisine
Instructions
Étape 1
Égouttez les pois chiche et placez-les dans un grand récipient. Étape 2
Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Hachez la coriandre et le persil. Émincez le piment vert. Pressez le demi-citron. Étape 3
Dans le saladier contenant les pois chiche, ajoutez l’oignon, le persil, la coriandre, le piment, le cumin et mélangez bien. Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien le tout. Placez le récipient 1 heure au réfrigérateur avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat « Balila »
Le Balila, un plat savoureux à base de pois chiches, mérite des accompagnements qui rehaussent ses arômes et apportent une touche de fraîcheur. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Suggerés :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs du Balila.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour offrir un contraste frais et légèrement amer.
- Yogourt à la Menthe : Un mélange de yogourt nature avec de la menthe fraîche hachée et une pincée de sel permettra d’ajouter une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Pain Pita Chaud : Servez le Balila avec du pain pita chaud pour un côté croustillant et moelleux qui accompagnera parfaitement les pois chiches.
- Légumes Grillés : Des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines ajouteront de la couleur et de la texture à votre assiette.
Suggestions de Présentation :
- Assiette Colorée : Disposez le Balila au centre d’une assiette blanche et entourez-le de légumes grillés colorés pour un effet visuel captivant.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Verrine de Yogourt : Servez le yogourt à la menthe dans des verrines individuelles pour une présentation élégante et conviviale.
- Garniture de Citron : Ajoutez des quartiers de citron sur le côté pour une touche de couleur et permettre à chacun d’ajouter un peu de zeste selon ses goûts.
- Emballage de Pita : Présentez le pain pita dans un petit panier en osier, accompagné d’un torchon coloré pour une touche rustique.
En suivant ces idées d’accompagnements et de présentation, votre plat de Balila sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Rafraîchissante et colorée, la salade de fruits au Thermomix est un dessert léger et appétissant qui marie
Plongez dans un délice sucré avec notre Revani à la crème, un gâteau moelleux à base de
Découvrez la délicieuse Rote Grütze, un dessert traditionnel allemand à base de fruits rouges mijotés, subtilement sucré
Savourez des blinis de courgette, ces délicieuses petites galettes dorées et moelleuses, parfaites pour un apéritif léger
Laissez-vous séduire par ces irrésistibles gâteaux marocains à la noix de coco, délicatement moelleux et enrobés d'une
Découvrez la Sauvageotte aux petits légumes, une délicieuse harmonie de saveurs où la douceur des légumes croquants