Découvrez notre délicieux bol asiatique aux choux de Bruxelles et à la patate douce, une harmonie parfaite de saveurs croustillantes et sucrées, agrémentée d’une vinaigrette parfumée, qui vous transportera au cœur de l’Asie tout en régalant vos papilles avec des ingrédients sains et colorés.
Total :
1 h 20 min
1,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,56
€
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Ingrédients
Patate(s) douce(s)
300 g
Chou(x) de Bruxelle
300 g
Riz
200 g
Œuf(s)
4 Oignon(s)
2 Sauce soja
1 c. à soupe
Vinaigre de riz
2 c. à soupe
Huile de tournesol
Ail
Gingembre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Bol de mélange
- Cuiseur vapeur ou casserole
- Spatule en bois
- Plat de service
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th 6. Étape 2
Epluchez, lavez et coupez en dés de 2 cm les patates douces. Puis placez-les sur une feuille de cuisson sur une plaque allant au four. Huilez-les légèrement, salez et poivrez. Mettez au four pendant 30 minutes environ en les retournant à mi-cuisson. A mi-cuisson, sur une autre plaque, faites cuire les choux de Bruxelles au four durant 20 minutes. Puis retirez du four et réservez les patates douces et les choux de Bruxelles. Étape 3
Pendant ce temps, cuisez les oignons préalablement hachés dans une casserole huilée, avec le gingembre, le vinaigre de riz, l’ail et la sauce soja. Étape 4
A 15 minutes avant la fin de cuisson au four, cuisez le riz selon les indications sur le paquet. Egouttez, réservez.
Étape 5
Dans une poêle, cuisez à feu moyen les œufs sur le plat. Étape 6
Répartissez dans les assiettes ou les bols, le riz les patates douces, les choux de Bruxelles, les oignons. Ajoutez les œufs au plat cuits dessus, servez rapidement !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer votre Bol asiatique aux choux de Bruxelles et à la patate douce
Accompagnements et associations
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et mettra en valeur les saveurs asiatiques.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant. La roquette apportera une légère amertume qui équilibrera la douceur de la patate douce.
- Graines de sésame : Parsemez le plat de graines de sésame grillées pour ajouter du croquant et une touche de noisette.
- Herbes fraîches : Ajoutez de la coriandre fraîche ou du basilic thaï pour une explosion de saveurs et un parfum délicat.
- Tofu mariné : Servez avec des cubes de tofu mariné et grillé pour une source supplémentaire de protéines et une texture agréable.
- Sauce : Proposez une sauce soja sucrée ou une sauce chili douce à côté pour ceux qui aiment les saveurs plus intenses.
Suggestions de présentation
- Assiette creuse : Utilisez une assiette creuse pour mettre en valeur les couches de votre bol, en alternant les choux de Bruxelles, la patate douce et les garnitures.
- Couleurs : Jouez sur les couleurs en ajoutant des légumes colorés, comme des carottes râpées ou des radis tranchés, pour créer un plat visuellement attrayant.
- Éléments de texture : Incorporez des éléments croustillants, comme des oignons frits ou des chips de légumes, sur le dessus pour un effet visuel et gustatif.
- Herbes fraîches : Disposez quelques feuilles d’herbes fraîches sur le dessus pour une finition élégante et parfumée.
- Bol en céramique : Servez dans un bol en céramique aux motifs asiatiques pour renforcer le thème du plat et offrir une présentation authentique.
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