Découvrez le Cari Camaron, une délicieuse symphonie de crevettes tendres mijotées dans une sauce aromatique aux épices exotiques qui éveillera vos papilles et apportera une touche de soleil à votre table, le tout sublimé par des notes de coco et de fraîcheur, pour un voyage culinaire inoubliable !
Total :
1 h
2,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,72
€
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Ingrédients
Camarones
1 kg
Tomate(s)
3 Oignon(s)
2 Eau
1 verre(s)
Ail
6 gousse(s)
Piment
4 Gingembre
1 morceau(x)
Thym
1 branche(s)
Huile
2 c. à soupe
Curcuma
0,5 c. à café
Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Passoire
- Bol
- Verre doseur
- Râpe
Instructions
Étape 1
Nettoyez les camarons à l’eau claire puis coupez-les dans le sens de la longueur pour retirer le filament noir.
Étape 2
Lavez les tomates et émincez-les ainsi que les oignons.
Étape 3
Dans un mixer, pilez l’ail avec le piment, le gingembre et le sel.
Étape 4
Dans une grande casserole contenant 2 c. à soupe d’huile, faites revenir les oignons puis ajoutez le mélange d’ail. Ajoutez également la branche de thym puis les tomates et saupoudrez de curcuma.
Étape 5
Mélangez bien le tout et ajoutez les camarons. Mélangez bien de nouveau pour que les camarons s’enrobent des épices et condiments.
Étape 6
Versez 1 verre d’eau et laissez mijotez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Étape 7
Une fois que la sauce a épaissi, le cari de camarons est prêt !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Cari Camaron
Le cari camaron, plat typique de la cuisine créole, se distingue par ses saveurs riches et épicées. Pour l’accompagner et le mettre en valeur, voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Riz basmati parfumé : Optez pour un riz basmati, cuit à la vapeur, qui absorbera les saveurs du cari tout en apportant une texture légère.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, se marie parfaitement avec les fruits de mer et les épices du plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée d’un filet de jus de citron et de quelques copeaux de parmesan pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de patates douces : La douceur naturelle des patates douces équilibre les épices du cari et apporte une belle couleur au plat.
- Bananes plantains frites : Les bananes plantains légèrement sucrées et croustillantes complètent à merveille les saveurs du cari.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre cari camaron plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez le cari dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des crevettes et des épices.
- Garniture de coriandre fraîche : Parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
- Rondelles de citron vert : Ajoutez des rondelles de citron vert sur le côté de l’assiette pour une touche de fraîcheur et une belle présentation.
- Petits ramequins : Utilisez des petits ramequins pour servir des accompagnements comme la purée de patates douces ou la salade, créant ainsi un effet visuel attrayant.
- Éléments naturels : Disposez quelques feuilles de bananier sur la table pour une ambiance tropicale et authentique.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous offrirez à vos convives une expérience culinaire inoubliable avec votre cari camaron.
Ces suggestions mettront en valeur votre plat tout en apportant une touche esthétique à votre table.
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